Goris' Sky‧時尚美妝消費學

餐廳名稱:名古屋台所
消費時間:2013年7月
地址：台北市赤峰街50號
雙連站一號出口向左步行約3 分鐘
營業時間：一 - 六:17:00 - 23:00
每人平均價位：400元
有無包廂：無
推薦菜色：手工漢堡排、炸雞翅、焗烤美奶滋香菇、味噌豬肉系列

感謝一個朋友總是能幫我們發現到一些隱藏版美味料理，這間位於赤峰街，若沒有真的聽人提過的話，大概也很難發現有這麼一間那麼不錯的味噌料理居酒屋。整間店看似是一間店，但非常非常小，位置只有外面4個位置，以及裡面6個位置。完全無法訂位，只能現場排隊。也感謝我們一個朋友，一下班就趕快去排隊，不然從不斷來的人潮，真的要能享用到著實是相當困難。

外頭露天的的座位，很日式的設計，就宛如在日本街頭那樣露天吃著關東煮或一些輕料理，只是現在是在台灣，天氣相當炎熱，坐在外面用著烏龍麵...相對來說實在是個煎熬，只是這間名古屋台所，確實就是讓人願意不畏炎熱，也能夠在外面食用的一間具魅力的店。

店裡頭的位置也僅有6個，完全就只是個吧檯式的位置。當天我們有5個人...，一開始只有兩個位置，老板娘很熱心的幫我們準備一個小板凳，我們就只能輪流坐著吃，就是同樣的料理，一個人先吃，吃完再起來換另一個人吃，相當刻苦的方式，但也是一個經驗，也因為確實真的很好吃，就也相當值得這麼辛苦。只是這間店還是會建議可能就跟朋友兩個人來吃會比較適合，不適合太多人一起。

店內一些塗鴉式的菜單設計以及陳列和擺設，真的宛如就好像置身於日本，其實主廚老板就是個日本人，老板娘則是道地的台灣人，兩個小夫妻一起做著這個日式的味噌料理，可以感受到愛，吃的時候，也確實能感受到所謂的幸福感。

蔡單蔡色其實不多，主要就是以味噌料理為主，搭配一些飲料和酒。每天雖然都是5點開始營業，但因為太熱門，我們7點多到的時候，很多蔡色都已經沒了...或者是老板就只能做一份分給我們5個人吃，但也還好，至少幾乎每個蔡色都能吃到，就直接往下看料理即可。

實為居酒屋，店內也有許多酒的提供，就單純比較適合和同事兩個人下班後來這裡喝一杯。

味噌黑輪 1份/NT.120

內含白蘿蔔1個、蒟蒻2個、雞蛋1個、油豆腐2個、百頁豆腐2個。這真的是超級入味，超級透爛的關東煮，你可以吃到完全滲進食材的味噌，吃起來入味又好吃，可能會覺得有些重鹹，但你可以試著搭配些蔥花一起咬，吃起來會更爽口。

完全煮到透爛的關東煮，本來會覺得爛爛的不夠有嚼進，但因為滲透完全的味噌，反而意外地好好吃!!

特製炸雞翅 1份5支/NT.120

這個就真的超讓我們扼腕的，7點多到，就只剩一份...，但也剛好一份5支，我們也五個人，剛好一個人一支。一上菜時，看著油油亮亮，就已經食指大動...，加上我自己很喜歡去各間店嘗試不同雞翅，著實就是令人相當期待。

咬一口...天啊 !  會噴汁，超潤，超Juicy，超好吃...!! 好讓人幸福的炸雞翅喔，應該就是炸完再烤，烤出一個如此Juicy的炸雞翅，真是宛如一堆宮女在背後跳彩帶舞了，絕對是這間店必吃的料理。

手工煎蛋包漢堡肉 NT.180

瞧瞧這煎蛋...，怎能煎到如此驚人的吸引人。單是看到這顆蛋，就已經融化了...。一個大大的蛋，宛如現在正夯的怪獸大學的大眼仔，相當可愛，旁邊拌著高麗菜絲。但可能你以為他是個定食，但下方就只是個漢堡肉。

從側面看，蛋的下方就是一大塊的漢堡肉，淋著些味噌醬，也是一種相當Juicy感。

橫切面的漢堡肉，紮實又有口感，絕對非一般市面上漢堡肉，咬起來的肉香，也確實令人流連忘返。

白飯 NT.10

因為是味噌料理，所以都比較鹹一些，一碗白飯也確實很下飯，這個白飯也很講究，吃起來的米飯香，就算是單吃都好吃。主要也能搭配剛剛的漢堡肉，吃起來比較不會太膩，一口白飯、一口蛋、一口漢堡肉、一口高麗菜絲。

焗烤美乃滋香菇 NT.120

一共8朵，這個也相當驚人...，香菇淋上美乃滋醬，然後拌一些起司，用焗的方式去做處理，同時淋上些味噌醬，真的真的好好吃...，當然，最重要的是香菇本身要夠甜，夠新鮮，搭配美乃滋起司以及味噌醬這樣一口吃下來，滑嫩的幸福感，真的就好像在嘴裡雀躍，這個也是爆好吃的，必點。

味噌豬肉燴烏龍麵 NT.160

這間名古屋台所即是以味噌料理主打，儘管說大部分料理都是以味噌調味為主，但這個味噌系列的，包括味噌豬肉、味噌豬肉燴烏龍麵、味噌豬肉燴飯一定至少要點一個來吃吃。因為就同樣都是以味噌豬肉做為基底去燴的。會建議以味噌豬肉燴烏龍麵為主，因為飯可以點白飯搭配一些其它料理食用。

以這個味噌豬肉燴烏龍麵來說，烏龍麵也真是燴的夠透，卻不會因為太爛而失去烏龍麵的嚼勁。這是這間名古屋台所厲害的地方，它都能把自己獨門的味噌，給完全滲透到料理，吃起來夠入味也夠香，味道也很不錯，但可想而知味噌一定會有點容易膩，所以必要的蔥花搭配也確實能夠解膩。 

味噌豬肉燴烏龍麵中，除了豬肉、烏龍麵、蔥花外，還有不少的蒟蒻，會發現這間店很喜歡放蒟蒻在各式的料理中。當然，這是很道地的日本食材外，感覺在味噌料理中，會因為蒟蒻，讓口感上比較不會那麼膩，透過咀嚼味噌的同時，因為蒟蒻的關係，能夠得到暫時性的清爽。不過還是建議兩個人以上一起share吃，不然真的吃到最後還是會太膩。

蕃茄培根義大利炒麵 NT.180

這個算是挺特別的，因為比較非味噌料理，就是很單純的炒麵，炒番茄醬，也是因為我們之前看部落客推薦才特別點的。

這個蕃茄培根義大利炒麵算是在所有味噌料理中，一種很特別的口味享受。畢竟在那麼多味噌料理下，能單純吃到個炒麵，炒蕃茄醬，還有一顆大大的煎蛋...，拌著點培根，完全就是那種很日式很黏的炒麵，當一個主餐整個就很OK。如果說有時候只是要外帶個餐，這倒是很不錯的選擇。

豬肉白蘿蔔味噌湯 NT.60

這其實絕對是碗CP值很高的味噌湯，有豬肉，有蘿蔔，又有蒟蒻，同樣也是名古屋這邊的紅味噌所熬出來的。只是在眾多味噌料理下，這樣的味噌湯絕對非特別偏好味噌湯的人來說是好選擇，除非你真的很愛喝湯，不然真的點一杯可爾必斯會更實在，儘管這碗豬肉白蘿蔔味噌湯是好喝的。

可爾必思 NT.40

好喝又不會太甜，很解膩 !!

這就是主廚老板和老闆娘的合照，很開心他們願意讓我拍一張。老闆是日本人，你可以看到他憨厚的外表下，就是一直努力的在做料哩，儘管店內都有冷氣，但還是滿頭大汗，一道一道料理端出來，還真是吃的到一些感動，這時你就能感受到日本人和台灣人在料理上的態度有很大不同；老闆娘是台灣人，親切的服務態度一直努力招呼著店裡的客人，但畢竟位置真的少，排隊的人也多，只能儘早來排隊，或者就是外帶了。這間店只適合兩個人一起來吃點料理，喝喝酒這樣，不適合一大群人一起來，因為也沒有位置。而且全店都是味噌料理居多，點個幾式吃吃即可，因為我們有5個人，所以盡可能全都點點看，吃吃看，吃到最後還是因為太鹹會覺得有些膩，但真的就單吃來說，口味都是很不錯的，很推薦的一間有點隱藏版的料理，特別是它的炸雞翅，確實是相當銷魂。

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