我現在總是抱持著一種為了求人生無悔，什麼都想吃吃看，什麼都想摸摸看，什麼都想玩看看，什麼都想去看看等的生活方式 ...，所以就算是排隊，也都跟著排隊，就只求一個經驗，只希望會有一個回憶這樣。這陣子，瓦城的新品牌-大心也於台北阪急百貨B2正式開幕，開幕以來天天都要排隊...，假日更是有時候要排到一小時以上，非常之誇張 ...，直到昨天，剛好平常日中午經過，看排隊的人似乎沒有很多...，才想說花些時間來排一下，來吃一下這近期一直都在FB看到很多朋友PO的大心，無論是麵食，或者是黑火山霜淇淋 ...。
就算是平常日，排隊人潮仍是不少 ...，以我昨天7/22星期二前往，排隊仍要20分鐘左右，大概也是目前台北阪急百貨排隊美食的NO.1。
排隊的過程中，服務人員就會一直來回穿梭招呼你，同時遞上菜單，讓你可以先參考和點餐，概念就類似你買麥當勞排隊時，服務人員會先點，然後進餐，到時輪到你時，結帳很快就可以取，大心也是，排到你時，馬上作餐，完全省去點餐費時 ...，很快地就能上菜了。基本上，麵食的部份只有6種，最便宜180元，最貴220元，可選A、B套餐，主要差在小菜的不同，共有5種小菜，3種飲料，這樣就是全部大心的MENU了。
終於排到我了 !! 店員也就馬上送單了，基本上進到店裡，你會感覺很像進入一個相當喜氣洋洋的店，大概就差大紅燈籠高高掛了，大多數的位置都是採最節省空間的併排 ，所以很可能跟你比鄰而坐或者坐你對面的都是陌生人，不過這裡真的不是太適合讓你坐著聊天，反正快吃完，快離開就是了。
就位後，桌上還有4種調味料，包括祕製辣粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥等 ... 相關介紹和食用方式也都有載明，不過，我是覺得這邊大心的麵食口味非常重 ...，是不需要特別再加些辛香料，單純就看各位的個人食用需求了。
不久，你所點菜的明細就會送上，需要加10%服務費，同時附上真正會令人大心的黑火山-芝麻霜淇淋兌換券，就是只要點一份主餐，就會送 ...，說真的，很大一部份我是為了吃這芝麻霜淇淋來的 ...沒特別問有沒有單賣？
涼拌青木瓜
搭配套餐點的涼拌青木瓜，說真的，我覺得很好吃，清爽不腥，食材吃起來又很清脆、爽口，我吃過樂華夜市很有名的涼拌青木瓜，就是那個從中山路口進去沒多久，左轉巷口進去那家永遠都要排隊，甚至排很久那間 ...，雖然說那間涼拌青木瓜是好吃，但我覺實在不太喜歡它上面的蝦醬過於腥...有種太原始的味道，可能有人覺得這樣更道地，但我自己不太喜歡，所以排過一次，吃過一次，也就還好了...，而這個大心的涼拌青木瓜就比較沒那麼腥，吃起來清脆爽口，也帶點甜甜的，特別是番茄，大心的番茄好好吃，包括這個涼拌青木瓜裡的番茄，以及等等湯裡都還有番茄，都好好吃，我自己相當喜歡這個大心的涼拌青木瓜，帶點點辣，吃到最後才比較有感覺。
蝦醬雞米花 NT.75
這個是另外單點，也很值得吃，雞肉相當鮮嫩，作成完全去骨的雞米花，先擠上些檸檬，沾點特製的辛香粉，相當的好吃，特別是雞米花的粉比較特別的特製，吃起來帶點甜辣感，更能引導出雞肉本身的鮮嫩，再加上辛香粉的點綴，這真是一道好吃的雞米花。
鳳梨果露
飲料的部份其實就只有三者可以選，包括泰國奶茶、青檸可樂以及鳳梨果露，泰國奶茶據服務員表示真的會有點甜 ...，所以我就不敢點了，青檸可樂服務員直接跟我表明就是可樂加檸檬 ...，很普通，所以最推薦我鳳梨果露，這真的可以喝 ...好好喝，鳳梨的清甜，然後拌有一些檸檬的酸，酸甜剛剛好的清爽順口，卻又不會膩，不會太甜 ...，很好喝，是會為了這個鳳梨果露再來。
酸辣海陸麵NT.220
總共6種麵，我就直接問最招牌的，服務員就說是這個酸辣海陸麵，想說吃吃看，看到很多FB朋友打卡上傳應該也都是這個，不能特別選辣度，送上來就都是調味好了，撲鼻而來的辛辣香料味道，不由得讓人在這煩悶的夏天增添不少食慾。
辛香調味確實在一上菜時就撲鼻而來，我自己本身就喜歡這樣辛香調的東西，包括香菜、蒜、蔥、洋蔥等 ...，而這樣的泰式或越南料理，就常常都是集香料之大成，同時就能吃到很富層次感的湯頭。
最吸引我的就是旁邊這一株一株的 ...，一開始還在想說是牛蒡還是什麼的...，這次真的來，仔細看才知道是金針菇，每一株炸成這樣分明，看起來是有點可愛，雖然說鹹酥雞偶爾會有，但一般鹹酥雞炸出來都是糊糊的，或黏在一起，要像大心這樣，炸的珠珠分明，還真是有些不簡單的感覺，完全就是為了想吃這個！
試著多沾一點本身的酸辣湯，大約半節這樣，保持上半身乾燥的酥炸感，這樣吃可以吃到金針菇吸附酸辣湯的特殊辛香感，同時維持經炸過後金針菇的酥脆，很完美的結合，整個麵，就這個金針菇這樣搭配起來很好吃。
麵條的部份還算Q彈有勁，不過不失，畢竟大心不像一般拉麵店標榜麵條，主要還是以湯底為主，所以，我會覺得大心其實和一般我們吃的東南亞料裡很像，但取勝於湯底的熬製，所以就算食材吃起來沒有特別的特別之處，但沾了些湯底，吃起來也都挺與眾不同。
主要配料的豬肉和蝦其實也說不上哪裡特別，就像是一般河粉會吃到的，基本上，對於湯底的配料我沒有太苛求，畢竟一碗才220元，配料大概基本好吃，主要還是湯頭的呈現，大心的酸辣湯頭確實調味的不錯，喝起來香、同時也很有層次，但還是會有點辣，吃到後來就算是室內有冷氣，也難免都會流汗，一種辣到流汗的感覺，加上餐廳位置也比較擁擠。然後剛喝時確實覺得特別，喝到後來還是很膩，也很辣，同時也很鹹 ...，就連我很愛喝湯，大概喝個2/3，就喝不下去了 ...，但料我是都有吃完 ...，還在想湯底確實特別好喝，但喝完真的有點為難，如果說能作成像是沾麵的感覺，或許是一種新的方式。
最後，開心迎接這期待也很久的大心黑火山-黑芝麻霜淇淋，目前還是點一份主餐就會送一份，忘了問能不能單點...，如果說可以單點，之後我不一定會進去大心吃麵，反而經過的話，會想再買這個黑芝麻霜淇淋來吃吃，紮實的3圈半，黑嘛嘛的霜淇淋採用的就是黑芝麻，吃起來很有種日式風味，淡雅的芝麻香，作霜淇淋剛剛好，因為霜淇淋水份較多，如果作成冰淇淋，可能就會有些太膩...，這個大心的黑芝麻霜淇淋真的好吃，請一定要留點肚子吃，但下面採用的餅乾 ...很不好吃，甚至可以說是難吃，味道不好也沒有餅乾香，很廉價的味道，相當美中不足。
基本上，你說值得去排隊嗎 ...，我目前吃過一次，要再回去吃的可能性很低，我覺得最好吃的反而是他的小菜，包括青木瓜絲、蝦醬雞米花等...，甚至是鳳梨果露也超好喝，但酸辣海陸麵的湯底實在是有些膩，也會有點辣，拿來沾食材是還不錯，但湯裡那炸金針菇真的好吃，然後黑芝麻霜淇淋很棒...一定要吃，但真的要再排個30分鐘以上的話，我覺得就不是那麼值得了 ...。
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