Goris' Sky‧時尚美妝消費學

吃膩了麻辣鍋、涮涮鍋、精緻鍋物等 ...，又很想吃鍋，都有點吃到不知道要嚐些什麼新東西，是後來看朋友在Facebook分享這澳門骨堡，才趕快存起來，想說哪天要去吃，結果訂位還有點多舛，第一次要去吃還沒位，後來挑到週一，剛好朋友從大陸回台灣，就順便去吃了，你單是看這蛤蠣、花雕雞、大骨就整個蠻特別的，雖然好像一般市面上花雕雞好像都這樣煮，但要新鮮好吃，也是需要些細心和功夫，而且單是一次吃到三鍋，就覺得至少比起過去單吃麻辣鍋、酸菜鍋、精緻鍋物煮粥等 ...，多了些特別。

地點在台北市中山區長安東路一段53巷2之2號，基本上就在長安東路熱炒街那條的巷口裡，營業時間只有晚上，五點到晚上十二點，店內位置不算多，平常日客人還好，但假日還建議先訂個位較好，因為之前我要去吃就還真的沒位。

以下是MENU：

看起來會有點不知道怎麼點，基本上像是我們四個人，我們總共點了三鍋，包括蛤蠣鍋、花雕雞、大骨鍋，好像很多？其實還好，蛤蠣鍋有點像開胃，沒有太多的湯頭，就是吃蛤蠣這樣，然後花雕雞你可以把它當作一道菜，大骨鍋才是真正可以拿來煮的火鍋，然後你可以再加點一些火鍋料，放在大骨鍋裡煮，整個順序也大概是這樣吃，這樣的點法，當天我們四個人，一個人還不用700元，可以說是蠻便宜划算的。

蛤蠣鍋 NT.229

這樣一鍋來，我還以偽是吃乾燒，因為我有時候，在家裡，會去買市場很新鮮的蛤蠣，買回來後，切蔥、薑、蒜，然後灑點鹽，什麼水都不加，直接放進電鍋蒸，就是吃最原味的蛤蠣這樣，流出來的湯也可以喝，一整個很補，所以這裡的蛤蠣鍋一上上來，我還蠻直覺是要乾燒的。

不過後來再倒入清酒湯，鍋子很淺而已，所以倒入的高湯不會多，單純就是可以用來開胃用的前湯。

大火煮一下，就全開啦！敢這樣煮，蛤蠣一定都要非常新鮮，不然好不好吃，都是一吃見分曉，澳門骨堡這的蛤蠣很鮮鮮，不知道跟我是不是週一來吃有關係，畢竟通常週一市場會開，週日吃的，都需要前一天，甚至是再前一天備，但至少週一來吃的這蛤蠣鍋，真的是新鮮的厲害，而且開了後喝的那個湯，真的很銷魂，作為開胃，實在是很棒的前湯。

花雕雞 NT.550

本來沒有要點花雕雞的，很怕吃不完，就是一個蛤蠣鍋和大骨鍋這樣，後來看隔壁也是4個人，也點了花雕雞，重點是花雕雞在翻炒時，味道實在超級、非常、太香了！所以還是忍不住的點了花雕雞，想說飽就給他飽吧！裡面拌著青椒、蔥蒜，如果不喜歡，可以一開始先提醒不要加，但我不吃青椒，反而覺得翻炒後的味道很鮮、很青，反正就不要夾到青椒就好，因為整個花雕雞的味道是重的，所以青椒的味道到不會過份明顯。

悶過後的翻炒，整個超級入味的有夠香，所以怎麼可能旁桌吃了花雕雞，我們這桌還不為所動 ...

此時，店家問 ...需要白飯嗎？  這根本是大絕招啊，因為花雕雞整個酒香四溢，還拌點辣，翻炒後整個好入味，白飯根本五碗不是問題吧，但我還是很克制只吃一碗，你能想像那花雕雞的酒肉香隨著白飯一起吃是多好吃！雞肉鮮嫩也好新鮮，而且那個酒為真的調的剛好，確實是好好吃，還好還是有被別桌勾引點了這！

澳門骨堡 NT.380 (大骨一支109元)

這個吃法是湯是一個價錢，然後再看你要幾支大骨？一鍋380元，然後4支大骨的話，就要再加109X4=436元，也就是說，這鍋需要816元，但除以4，其實一個人是204元，也還可以，來吃這，總不是只喝湯吧，總要吃吃大骨！也是看到這照片，覺得很震懾，也覺得一定要吃。

整鍋澳門骨堡就是大骨熬的湯，這樣的湯，其實很怕會有一種耗味，但澳門骨堡是不會，就真的蠻鮮甜，而且喝起來也不會膩，熬出來的湯真的是好喝的。

重頭戲就是每人分一支大骨，無論是骨肉、骨筋都很飽滿、多肉，不會說很騙錢的很少肉，而且吃起來是方便的，不會很難咬斷、很黏牙之類，但也別指望吃起來會多優雅，建議還是朋友一起吃較好，約會的話就不是那麼適合。

當然當然，還有很重要的就是骨髓了！這一定要大口吸的，有些人怕這個味道，但我是覺得很吸引人，而且我還喝過那種全都是骨髓的湯 ...，這真的很精華，但也不是用嘴直接吸，或者是用筷子在那邊挖。

旁邊都備有吸管，直接取出後，就能直接吸取使用，而且吸管都很衛生的有塑膠套確保全新，食用起來真的很方便，就這樣吸骨髓、吃骨肉、吃骨筋，單是大骨湯的大骨，這樣吃起來揍真的有夠銷魂的。

最後，大骨吃完後，就是濃郁的大骨湯，你可以點些火鍋料、菜來煮，也是濃郁的滋補好吃，而且裡面湯底有花生說！很香很好吃。

簡言之，澳門骨堡這裡用料新鮮，包過蛤蠣很鮮，花雕雞調味的酒香很迷人，拌飯超好吃的，大骨湯的大骨無論是骨肉、骨筋以及骨髓吃起來都很過癮，再用大骨湯吃火鍋，真的也相當迷人，這樣我們4個人一個人才不到700元，只能說很豐富、很划算，也真的很好吃！

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

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