Goris' Sky‧時尚美妝消費學

說真的，我跟COVA沒有過節 ...，跟惇聚國際股份有限公司也不認識，KENZO會去網路買，不是只有我這樣，是大家都這樣，不然攤開很多Facebook二手精品社團，大家都是如此，然後COVA也是一樣，我就是單純是一個從微風信義還沒開幕前，我在拿到平面圖的時候，看到2F竟然有畫一格COVA我就超級無敵期待的，當時在微風信義都沒有開幕，我就當獨家新聞PO掉了：https://www.facebook.com/262719413756615/posts/1134736273221587，基本上，COVA可以說是微風信義開幕的同時，在我心目中數一數二的期待，我真的沒有想到，是不是我期望太大，導致我失望實在太大，簡單來說，我覺得台灣的COVA可能都沒有那麼有問題，但簡單歸咎為什麼會如此令人失望的原因：還沒準備好。

員工訓練還沒有訓練好，店裡陳設都還沒有準備好，整個餐點也都沒有準備好，甚至是整個服務流程都沒有準備好，一切都是在沒有準備好的狀態下，就開始了試營運，殘酷的是你就是要直接面臨消費者最真實的體驗，到目前為止，我還真的沒有看到網路上除了媒體外有任何關於COVA的好評，就連前兩天只是簡單PO一下，沒想到大部分的消費經驗都是那麼不好，然後我後來發現台灣COVA有粉絲頁，上面的一些網友評論也不太好，我覺得服務就算了，問題可以歸咎在服務，但我實在是很想嚐嚐這傳說中的來自義大利米蘭的百年甜點老店，所以我跟我朋友還是決定去嘗試一次，吃吃看當做經驗，當天花了2000多元，想說如果真的很好吃，服務我想在準備好後，還是能夠上軌道的，但是 ...，我只能說，就連餐點，我都覺得完全都沒有準備好，簡單來說，COVA想要營造出來自義大利米蘭的高級甜點店，但味道吃起來就是不那麼高級，我一開始也很納悶，因為像是LADUREE馬卡龍也是空運來自法國，就算一顆很貴，但味道還是好，但為什麼台灣COVA就是可以這麼沒有想像中的好，我後來詢問一下，原來台灣的COVA在餐點上不是全都採用空運，而是有駐點廚師運用來自國外同時也結合台灣的食材所製作而成，所以我甚至都覺得，台灣的廚師也根本還沒有準備好，這概念很像PAUL，因為PAUL雖然光環很大，但你真的吃過的話就會知道有些東西不是那麼美味，甚至是馬卡龍都是相當的不好吃，也是因為大部份餐點都是台灣再另外製作的，所以，說真的，你真想要嘗那所謂的傳說中的百年老店的味道，台灣的PAUL不一定是好選擇、現在台灣的COVA也不會是一個好選擇。

位於微風信義2F的COVA，佔地蠻大的，裡面座位不多，但基本上目前不用特別訂位都有位置，不需要排隊，這也是我納悶的，除了我一開始剛好一個人經過去隨便逛逛外，後來我跟我朋友一起去，見裡面位置很空，想說就可以來吃吃看，心裡都已經有個底了，走到門口，詢問有沒有位置，服務人員請我們稍等，就把我們晾在門口 ...完全看不出來是要準備幫我們帶位甚至是有人在服務我們的意思，你可以看見店裡有很多服務人員，但大家都各自在講話，甚至不一定都是服務在客人，而是店員間彼此一直在交談，我相信他們絕對不是在聊天，也不是在閒聊，很明顯就是在做訓練，但我覺得離譜的是我們客人在現場，就這樣被晾著，然後我看你們彼此間在交談，我真的當下的空等會讓我蠻不舒服的，我們大概是後來喚了第二個服務生，服務生一副也沒有想幫我們帶位的意思，也是請我們在門口稍等，換了第三位，才終於幫我帶位，很客氣地說：沙發可以嗎？(當然可以啊 ...很舒服，結果帶位到不是沙發的座位，真的是蠻funny的)。

然後，到了位置上，也沒有給我們menu，很快的交代一下目前用餐時間限90分鐘，我們就說，我們只是沒吃過想吃吃看，不會吃太久，然後詢問我們要怎麼點餐，然後那位服務生又請我們等一下，我發現COVA的服務生真的很愛請人等一下，講完請等一下同時，你會發現客人又像孤兒一樣，彷彿沒人管，服務人員好像很忙，彼此間又一直在交談，但我還是要強調的是，我相信他們彼此間真的不是在瞎聊，很明顯就是在訓練，但我真的覺得，整個服務的SOP實在太不流暢、太不專業了，過程中，一樣又喚了其他服務生，感覺好像被叫到的服務生都很害怕的樣子，都會回：請等一下(我心想 ...到底是要我們等多久)，直到最後，終於有一個服務生靠過來，但也沒有MENU，直接用口頭的講我們有茶、咖啡什麼的，看你要喝什麼 ...，要不是我前一天來看了MENU，我真的會被這樣的服務再一次惹毛，實在太funny了，反正，點完了飲料，服務人員說我們甜點都在甜點櫃，直接去點就可以了 ...，這到底是什麼流程啊 ...，你真的沒有親自來體會過一次，你真的不會知道這完全沒有準備好的試營運有多麼驚悚，簡單來說，整個你進入餐廳的過程如下：

在門口等候(明明有位置，卻沒有第一時間幫你帶位的空等)>>帶位後(說是要帶你去坐沙發，結果到了一般的座位區)>>坐下後請你稍等(就真的是坐著空等，也沒有水或MENU可以看)>>然後服務人員口述有哪些飲品(有點像在快問快答，看你記住哪個東西馬上點)>>點完飲料請自行移動去甜點櫃點甜點(有點想起是我學生時代在西門町吃的199蛋糕吃到飽)

台灣COVA的服務我真的看不懂 ...看不懂

無論如何，都知道台灣COVA服務和專業都有待加強外，真的體驗過，才知道流程還能更慘 ...，但也算了，真的認真很想吃吃看這傳說中的義大利米蘭百年老店。

然後MENU在這：

終於開了！義大利米蘭百年甜點老店-微風信義2F COVA 全價目整理(MENU) 

熱可可 NT.200

天氣真的太冷，我點了一杯熱可可(對了，COVA的桌子實在是很不好看，那個渲染，在完全鏡面的反射下，很像永遠沒擦乾淨的的桌子)，熱可可其實不會很甜，但非常濃，非常非常的濃，濃到可以說是感覺沒有加水，就是把可可溶掉的那種熱可可，濃到你擺在那裡都不去動它的話，應該會凝固成一顆巧克力，我喝個第一口覺得好濃很暖好幸福，喝到後面實在覺得點太膩。

靈機一動 ...，真的都可以變成沾醬和巧克力火鍋的概念了，而且還蠻好吃的。

沙赫 NT.220(片)

銀合歡 NT.220(片)

沙赫我很記得是220元，另外一塊我記得是銀合歡，應該是銀合歡，如果有錯在請指正，對沙赫很有印象是因為我知道我要吃，與其聽服務人員介紹，我先上網做了功課，看大家說這是COVA很經典的蛋糕，所以我想說我一定要吃吃看，因為就連我問服務人員你們最明星的商品是什麼，他也回答不太出來，就是那種很官方的每個人口感不同，喜歡的的都不同 ...，也是啦，但我就是什麼都沒吃過，從最經典的開始認識啊。

沙赫好吃嗎？恩 ...很濃的巧克力蛋糕，不會太甜，味道很接近我在喝的熱可可，蛋糕吃起來 ...，我覺得有點像金莎的味道，說真的，不是不好吃，但味道就是沒啥層次，而且吃不出所謂的百年老店的高級感，我認真說，紅葉蛋糕都還比較好吃，我每次生日蛋糕一定要吃紅葉，不然就是agnes b. Cafe也還可以，但首選絕對是紅葉，真的是感動到會流淚。

這塊是服務人員說剛好跟沙赫的對比，沙赫吃起來就是很巧克力，但這塊就是味道會比較爽口，因為巧克力只是點綴這樣，吃起來一樣是不甜不膩，比較起來，是比沙赫更好入口，但我還是吃不到什麼感動的感覺，也不覺得有什麼高級的口感，我忽然整個好想吃紅葉 ...。

草莓水果塔 NT.1200(6吋)

這就是我無敵想吃的草莓水果塔，也是我問服務人員這是什麼，她回我：草莓水果塔的草莓水果塔，這個我心想，應該怎麼樣都會很好吃，比較安全，而且又漂亮，拍照也很好看，只是這6吋就要1200元，還是真的蠻貴的，但就跟瑪丹娜演唱會一樣，我想說好看也就給她貴一次，也不想要有遺憾沒看到，這草莓水果塔真的好吃的話，就給它貴一次，我也不要等他哪天真的撤出台灣沒吃到而飲恨！LADUREE馬卡龍只營業到2月底，沒吃過的真的要吃吃看，很好吃！不要沒吃到到時又飲恨了 ...

這次服務員有多跟我描述這草莓水果塔的特色，都是新鮮的草莓，裡面一樣卡士達奶油，然後提到講究的是義式的餅皮，比較偏硬，吃起來比較有嚼勁也比較酥。

然後我實際吃下來，這草莓水果塔還真的是全部餐點中我最滿意的！首先草莓選得很好，每顆都甜，沒有哪種很酸或奇怪的味道，完全100%的都甜，塔皮真的酥，吃起來香又好吃，搭配的卡士達奶油是有些罪惡，整體來說是很好吃的，只是你再去想到這樣6吋要1200元還是覺得有點太貴。

這就是我還是抱著我一定要吃，至少吃一次看看的COVA食記，我是覺得 ... 趕鴨子上架真的沒有必要，所有的所有，完全都是還沒有準備好的狀態，消費者消費感受不到舒服，只有很多的尷尬和尷尬，對了 ...最後要結帳的時候，因為桌邊也沒有明細，結帳問了一下服務員，也是要走到結帳檯結帳，走到結帳檯，結帳人員第一句話就問我們你坐哪一桌 ...，我心想，剛剛桌子上面有編號嗎？整個真的太不對，所有都是不對勁的一間餐廳，簡單來說 ...就是完全沒有準備好，服務人員沒有準備好、流程沒有準備好、味道沒有準備好，陳列也沒有準備好  ... 真的是很令人失望，以及尷尬再尷尬。

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格：http://goris.pixnet.net/blog

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。