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早!!!我現在才跟到白水豆花真心有點太慢我道歉!!!

但請原諒我我去東門真的超不方便的,附近超難停車,我是趁這陣子相對台灣比較穩定,加上現在外國人也不能來台灣,想說好久沒去永康街了,這時候應該很清幽吧,就開車載我媽去,我的首要目標也是之前一直被我好多朋友洗版的「白水豆花」,我只能說真的好吃也好拍,也很打破一般對豆花的印象,上面那現刨的麥芽糖帶點香菜除了有一定程度的美觀外,配著那綿密又很豆香的豆花一起吃,真的很大家說的潤餅口感味道,再加上那粒粒的粉圓也有夠Q彈,還有那桃膠的口感,整碗吃完也不會說覺得很膩,像是吃了一道很很純粹卻又精緻好吃的豆花料理般的心滿意足,用料上也很用心,真的是很爽耶!有一種打破豆花境界感的帶給我從來沒有過的豆花感受,雖然我不是那麼方便來東門,但如果之後有來我真的會都放在口袋名單,不然就是有去宜蘭玩的話,要來去總店再吃吃看!

 

 

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白水豆花

地址: 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號

電話: 0968 023 785

營業時間:13:00~22:00

公休:星期三、四

 

白水豆花 台北永康店

地址:台北市大安區永康街31巷9號

電話:02-2392-6707

營業時間:13:00~21:30

 

我這次去的是永康店喔

 

附上他們粉絲專頁都有的品牌故事(單純給大家參考,不然我也不懂鹽滷):

我的母親長年吃素,在一次健康身體檢查,醫生告知我,母親的身體不好,營養很不均衡,當時回覆醫生說:「母親長期吃素,吃的都是健康的蔬果,怎麼會營養不均衡?」醫生告知我說,母親缺乏蛋白質和礦物質,我當下才明白吃素也要吃的營養均衡

在某次因緣際會之下,得知日本人會在蔬菜料理中加入「苦汁」補充礦物質,苦汁就是我們台灣人說的「鹽滷」,鹽滷能夠作為製作豆花的天然凝固劑,裡頭含有豐富礦物質,黃豆又有植物性蛋白,對我來說是如獲至寶,因為可以一次補充母親所缺的養份。之後我便開始研究,如何做一碗營養又好吃的豆花。

我找到台灣東海岸太平洋600多公尺深的海洋深層水,所製成的「鹽滷」,深海鹽滷裡頭富含80種微量元素與礦物質,還有我們宜蘭的新鮮山泉水,好的山泉水能讓豆花更香滑甜美。而黃豆則挑選美國與加拿大的頂級有機黃豆,使用兩種不同優點的黃豆,來調整豆花的口感與香氣,製成一碗香滑嫩彈的營養豆花。寫了這麼多文字,我想說的,都在這碗豆花裡面,歡迎大家來試試。

 

 

 

 

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整間店其實不大,內用基本上就一長方桌,基本上都是客人比鄰而坐,不然就是有人會坐在這吧台手拿吃,不然就是拿去旁邊公園坐著吃,吃完再還回碗筷這樣。

一些注意的是內用一人限一碗,外帶則需自備環保容器這樣。

 

 

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我看其Menu好像有時候會有些不同,當天點只是問大家都點什麼?店員就說綜合的,我說綜合是哪一個?店員說綜合沒有寫...哈哈哈,有點搞笑,反正就是全都吃得到這樣,一碗75元。

 

 

 

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我跟我媽兩盤都是綜合的,不得不說這樣金邊的碗、湯匙等,再加上整個豆花的擺盤,著實很有一種藝術品的feel,不只是只是做豆花,同時也有在視覺上用心。

 

 

 

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綜合的基本上就所有都有,包括豆花、粉圓、桃膠、現刨麥芽糖花生粉、香菜等...

 

 

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粉圓很Q彈好吃,不會說很軟爛之類。

 

 

 

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現刨的麥芽糖帶點香菜吃起來真的很有潤餅感,非常香,相當好吃,搭配豆花一起吃就是一種液狀潤餅。

 

 

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桃膠的口感也很特別,單純應該就是在吃膠質以及養顏美容的。

 

 

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本體豆花的香氣綿密好吃,完全可以當基底的配著粉圓或是桃膠、以及現刨的麥芽糖一起吃。

 

 

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我是後來回家看別人分享才知道,由於本來的豆花份量都比較小,吃到一半可以去加冰,桌上這茶壺裡面裝的是黑糖,就可以再配著吃這樣。

 

 

 

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一碗真的瞬間秒殺,不太便宜,但真的很精緻好吃,如果有來永康街的話,是真的很值得一吃。

 

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

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