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早!!!想吃蟹的話我現在都很推朋友去這家!!!

一套10吃!!!不是要你馬上衝,是放清單裡~無論是土鍋飯、蒸、生魚片、烤、湯等...,這由日本人開的月夜岩蟹懷石料理,可以說就有點像中華一番裡面的雷恩,能夠把一隻新鮮活體蟹處理得淋漓盡致,吃得非常乾淨,而且多種吃法的完全不會膩,每一口都是驚喜和新鮮,重點是裡面的位置除了吧台外,每一間幾乎都是包廂,所以完全不用太擔心會接觸到太多人,空間非常寬敞自在,而且相當舒服,環境也優美好拍,料理共4種套餐價位,以這樣的價位雖然不算便宜,但會讓你覺得實在,然後流連忘返,加上季節的菜色都會做變動,所以你都會期待下一次吃能吃到什麼新的蟹、菜色,完全讓人會想要再回訪的一家店!!!

雖然我是跟客戶年終聚餐去吃的,不是要你現在就衝,釋放清單裡但我跟你們說,無論是生日、紀念日、情人節、聖誕節重要日子可以吃一波!!!我也吃過不少這種套餐無菜單料理,說真的讓我願意自己主動寫的非常少,因為我常都會覺得那個價錢好難跟我吃的感覺劃上等號,雖然也懂就知道是在吃精緻、吃食材,但大多就默默自己吃完,朋友間在問的時候聊一下而已,但這間「日本人開的月夜岩蟹懷石料理」我是真的打從心底喜歡,我覺得有那個價值,重點是很好吃,環境清幽,在台北市能有這樣用心的裝潢,彷彿一秒回日本的錯覺感,加上店內幾乎都是包廂的設計,隔絕了人與人的接觸,非常具隱私性,真的太喜歡了!

而且一個套餐配上MENU解釋,上菜也有專人解釋給你聽,完全不用在那邊假裝吃得懂,就是會讓你真的懂你在吃什麼,10道菜基本上就是把一整隻蟹給料理的淋漓盡致!從「食前酒」「先付」「椀物」「向付」「強肴」「蒸物」「勸肴」「揚物」「食事」「甘味」等,我知道這些有看沒懂,但菜單都有詳解,基本上,就是以蟹為主體,從生魚片、蒸、煮、炸、土鍋飯等...,把一隻蟹姐頗得淋漓盡致,讓你吃的有夠爽有夠乾淨完全不用剝殼放心,每道菜上來一吃你都會驚喜,真的很新鮮、很極致也好吃,份量也可以說很足夠,真心推~我下次還會想要回訪吃看看別的套餐!

完整價目、地點、menu、菜色介紹近拍等...都整理在blog裡了!!!

早安早安真的不是要你們現在衝,只是先放清單情人節之類可以去吃吃!

 

 

 

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月夜岩蟹懷石

地址:104台北市中山區雙城街25巷9號

電話:+886-2-2585-9221

營業時間:

星期一~六(星期日公休)

中午時段 11:30~14:00

晚上時段 18:00~22:30(LO. 21:30)

官網:https://tsukiyoiwa.com/

線上訂位:https://reserve.toreta.in/tsukiyoiwa/#/

在靠近中山區,明壽司、欣葉會館那,看看這門口,是不是就有馬上秒到日本的錯覺感!

 

 

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門口主要是吧台,但包廂的套餐形式我個人覺得比較隱私,也較舒服。

 

 

 

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內裡的裝潢可以說日式簡約的質感相當好。

 

 

 

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很酷的設計,呼應店名:月夜岩,牆壁上有投射出一個滿月的光輝。

 

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月夜岩基本上就是吃蟹料理的,所以店裡也都會看得到活體蟹。

 

 

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這是我們當天吃飯的包廂,很隱密,也舒服,非常別緻,很有到日本的清幽錯覺感。

 

 

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這是我們當天吃的餐點,月夜岩基本上分幾種價格:

蟹三味懷石3,600元/人,

季節活體蟹懷石5,400元/人(需三日前預約),

活體鱈場蟹懷石7,200元/人,

$10000/人 山海極懷石 & 活蟹極懷石

各式單點(吧檯限定)

我們吃的是5400一人的套餐,說真的不是太便宜,但我覺得還算有他的價值,等一下往下看你們可評估,我是跟客戶年終聚餐去吃的,不是要你現在就衝,釋放清單裡但我跟你們說,無論是生日、紀念日、情人節、聖誕節重要日子可以吃一波。

 

 

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5400的套餐基本上當時是吃松葉蟹的料理,在處理前,店家都會把活蟹給你參考,確定無誤後,就會開始料理。

 

 

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我自己有被這震撼到,可能我沒有這樣看活體的松葉蟹過吧,才知道上面那一顆顆的叫做蟹蛭,現在再看還是覺得噁心,但這代表松葉蟹越新鮮的徵兆。

根據香港《蘋果日報》報導,這些黑點其實是海洋中的寄生物,喜歡依附在蟹殼上面生長,雖附著在蟹殼上,但並不會吸取蟹的營養,只吃海中的微生物。富士水產經理孔玉琴(Daisy)指出,這些寄生蟲,日文名叫「カニビルの卵」,即「蟹殼上的蛋」,形容得非常貼切,而中文名則叫蟹蛭。蟲卵狀態時是黑色一點點,而成蟲則可長達10公分,還時不時會動,有時數量更多到令人害怕。

不過,蟹蛭對日本人來說是「寶」,更說蟹蛭越多,等於蟹越靚越肥美。因為蟹在成長期間會不停換殼,剛換殼的是水蟹,是沒有蟹膏的。而蟹身要黏滿蟹蛭也需要一定時間,況且日本水域風大浪大,這蟹也能生存的話,其膏及肉必定是最多最肥。

另外,蟹蛭通常只會在松葉蟹找到,有些人看到蟹上佈滿黑色點會很害怕,其實當蟹煮熟後,蟹蛭便會掉落。

 

https://tw.nextmgz.com/realtimenews/news/45926615

就當長知識囉

 

 

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先付 

由鰆魚、柚子香醋、千枚蕪、水菜等...結合而成的先付前菜,看起來簡單,但在細節中都能看到藝術和用心,好像沒什麼的組成,但整個烘托出鰆魚的鮮與清爽,特別是比較難得吃到的水菜,讓整個前菜開胃、清爽,又兼顧藝術。

 

 

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椀物 

暖胃用的土瓶蒸,好像看起來沒啥對吧,但裡面倒是很多寶,包括牡丹鱧、海老,甚至是日本的銀杏、三葉芹、松本茸、酸橘等...

一整個吃起來可以說有夠鮮、有夠清,暖胃的同時,就像給整個肚子達到相當淨化的感受。

 

 

 

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向付

這看到銀杏葉就想到日本了!這種活蟹就是一定要吃冰洗的處理,一整隻蟹腳幫你處理好,完全不用剝殼,幾單沾一下土佐醬油,配一點哇沙米,有夠爽!還有一塊特盛的炙燒鮮魚,滿足。

 

 

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強肴

每日不同的活體先於,煎的可以說相當好,那個皮質的酥脆感,再加上鮮嫩新鮮的魚肉,很是滿足。

 

 

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蒸物

重點來了!剛剛看到的主要的松葉蟹,取蟹腳的部分,伴隨昆布去直接蒸煮,帶出那鮮嫩的蟹香,綿密的口感,可以說有夠幸福。

 

 

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一人分一份的份量大概是這樣,真的是新鮮的蟹不要多,直接蒸煮,就能吃到最原味的部分,搭配像是昆布去帶出鮮甜汁味感,更引人入勝。

 

 

 

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勧肴

然後蟹膏的部分也沒有少唷,配上整個蟹肉細緻的部位,所做的味增甲羅燒,這個我在日本吃的時候,也都是會用這樣烤的方式,烤出松葉蟹的鮮甜感。

 

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這樣,直接用湯匙去挖來吃,伴隨新鮮鮮烤的蟹肉,還有蟹膏,帶點味噌佐醬,非常好吃、非常滿足。

 

 

 

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揚物

太刀魚梅肉揚,揚的相當精緻乾淨,一口口也能品味出鮮魚的鮮甜,以及蔬菜的清新搭配。

 

 

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食事

最後,不要想說吃不飽,日本最會的土鍋飯來了!剛剛都還留有些蟹肉,就在這裡一次給你處理!全部配著飯一起炊,蟹味飯的口感可以說單是這樣就很夠對吧?

 

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但還不只,會有新鮮的鮮刨松露,再加上鮭魚卵,伴隨著蟹肉土鍋飯一起吃,味道真的是相當好。

 

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基本上一人一碗,但都還會有剩,所以都可以再添加。

 

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赤味增湯算是給前面吃的一些東西一點淨化、以及清淨感,不要看這些湯好像沒有什麼,但一喝那種清鮮感,可以說相當厲害。

 

 

 

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甘物

最後的甜點也完全沒有馬虎,相當藝術性的擺盤,有點黑醋栗的慕斯冰淇淋、巧克力、千層、水果等點綴,很完美的ending。

 

 

 

總而言之!很享受的一頓飯,很喜歡,會再回訪。

 

 

 

 

 

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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