餐廳名稱：永和‧麒麟閣火鍋
消費時間：2012年/10月
地址：台北市永和市永和路二段57號2樓
電話：02-2925-3423
營業時間：上午11點至下午3點，下午5點至晚上12點
每人平均價位：500元左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沙茶醬、炸雞翅
總覺得現在永和永和路二段上的很多火鍋店都收了不少，包括之前的鍋大爺、某間麻辣鍋店等...真的要出頂溪捷運站，要在步行盡量方便的範圍內，要找到火鍋店越來越有些不太容易，特別是在永和路二段上。這間麒麟閣已經久仰大名，之前有一次有去詢問一下消費模式，才知道都是單點，一位當時只有兩個人，朋友還是女生，所以就先作罷，直到最近，才真正來吃一下這傳說中好像很厲害的麒麟閣沙茶火鍋。
話說這間店開的地方也真的是相當特別，若非真的很確信它就在這裡，不然宛如辦公大樓般的樓面，你都很難想像在這裡頭竟然有間沙茶火鍋店。可能還單純會以為是補習班吧...。進去就可以直接進去，不需要電梯，因為就只在2樓，走上去一下就到了...，但就好像剛說的，若非真的很確信它就在這裡，不然你走樓梯的過程中，應該都會難免有些懷疑。
到了門口，真得宛如辦公室的設計，但大概都能聞到一些火鍋香了。
裡面的燈光有些晦暗，但現在開始這個季節，人也都越來越多，不過我們在星期五晚上的8點前往用餐，沒有訂位，也好在還有位置。座位的分配基本上就是4人，3人，以及6人以上這樣。
基本上，這間麒麟閣沙茶火鍋用餐方式全部都是採單點的，無論是飯、蛋，所以的東西都是採單點消費。消費模式是三個人，至少要點兩份肉盤，然後就會送一般菜盤，以及基本的湯底，湯底不用另外收錢，其它的，基本上，就是看你自己想要吃什麼就點，也因為來之前又稍微做一下功課，知道這間麒麟閣沙茶火鍋最有名的反而是炸物，特別是炸雞翅...，所以就一定要點點看。
基本上，這間麒麟閣沙茶火鍋對我來說，就是很家常，很簡單的環境，可能就是老店吧...，在一些裝潢，餐具，擺飾上，就比較簡單些，我大概覺得讓人覺得最乾淨的應該就只有這個筷子封套，其它就真的是很家常，很隨性的感覺。whatever，就當做是對一間頗富盛名的老店做一些探險。
點完菜後，等待火鍋上菜間就可以先去裝醬料。我是個非常非常喜歡吃沙茶醬的人...，不得不說，麒麟閣沙茶火鍋的沙茶醬真的好好吃，雖然說一般牛頭牌就還蠻好吃了，很多火鍋店家為了求安全，大多沙茶也都會直接採用牛頭牌的，有時候，有些火鍋店會自己做沙茶，這種最好就要查口碑...，不然沙茶一難吃的話，我整趟火鍋吃下來，都會非常不開心。
麒麟閣沙茶火鍋當然本身也是以沙茶聞名，它的沙茶很香，雖然有些油，我會盡量把油去掉，再拌點蔥花解油，雖然麒麟閣這邊建議不要拌蒜，但我自己本身也喜歡蒜，就是個人口味。這樣的調配，沙茶既香又順，特別是拌上它們的扁魚高湯，真的很搭。
然後就是湯底，就是一般很傳統砂鍋魚頭的那種鍋子，裡面已經放好一些菜，以及諸多扁魚。
很多人覺得麒麟閣沙茶火鍋的扁魚放的太多，有點膩，甚至會建議火鍋剛上時，先把一些扁魚挑掉，不然煮到最後會太油。但這也就比較看個人風味，我自己就好喜歡這樣一鍋用扁魚熬出的高湯，真的很快炒店的那種砂鍋魚頭感覺，但畢竟這邊是要自己煮的火鍋店，所以自然不會像快炒店那樣已調味好的那麼油。
豬肉 NT.200
前面提過，整間麒麟閣沙茶火鍋就很家常，很快炒，很單點...，沒有太絢麗的名詞，就是看你想吃什麼就吃什麼，也不會有什麼梅花豬、培根豬之分別，就是想吃豬肉就點豬肉這樣。豬肉的部分還蠻多雪花的，吃起來正常一般。
牛肉(肥) NT.220
牛肉的部分就有分肥瘦了，我們就都各點一盤，肥牛的部分因為雪花比較多，吃起來比較柔嫩一些，會比較推薦這個。
牛肉 NT.220
一般的牛肉就沒有太多雪花，比較適合不喜歡太油或喜歡吃瘦瘦的牛肉的人。
講真的，肉的部分以這樣一盤平均都要200元的價格，記憶點都不太高，但因為規則就是3個人需要點兩份肉，所以我們也只再多點一份，就沒特別再多點。
附送的菜盤整個也是相當地隨興感，哈哈哈哈。就真的很快炒店或那種很夜市的感覺。
青菜 NT.70
就真的只叫青菜，你也不知道它會上什麼菜，單純就是香吃些青菜，免得怕太油膩。不過就是很搭火鍋的茼萵...怎麼說呢，就真的很像我自己去買菜自己洗的感覺。
白飯 NT.15, 雞蛋 NT.17
Whatever，剛提過，麒麟閣沙茶火鍋就是全部都是採單點式的，所以白飯和雞蛋也都要另外加點。
豆皮 NT.70
這個蠻好吃的，原本以為是那種炸豆皮，上了才知到是這種滷的。切成一絲一絲，吃起來有點彈性嚼近，可以參考。
蛤 NT.120
閒閒沒事又要來算幾顆，剛好有12顆，等於一顆10元，哈哈...給大家參考，但還蠻新鮮的。
煮過的蛤，肉質都還挺飽滿，鮮嫩的。有時候一家餐廳新不新鮮，真的單看蛤就還挺準的。
香菇貢丸 NT.120
有8顆。其實也是挺好吃的...但這樣一點一份就一堆，如果說有個綜合丸類比較好，能吃到比較多樣。
豬血糕 NT.60
有7片，這就沒啥特別的，單純怕吃不飽想點的。
燕餃 NT.80
這個很好吃...!!! 第一次吃到這樣的燕餃，看的出來明顯就是手工的，雖然包的醜醜的，但味道挺不錯的。
西打(大) NT.60
這種飲料一進店家，價格還真的都是翻倍呢，沒辦法...飲料也得單點。
炸雞翅 NT.120
有4隻，所以平均一隻30元。整趟吃下來，最感動的大概就是這個炸雞翅吧，好好吃喔...夠油，也酥，而且肉真的好燙，也很鮮嫩，真的是唇齒留香，完全就是那種大鍋油炸的炸品啊...我一直懷疑老闆應該是辦桌出身的。這真的要點，雖然來火鍋店吃炸雞翅有點詭異，同行的友人也懷疑我幹嘛點這個...但我就說網路超多人推薦的，真的吃了之後就讓人難以忘懷了，真想要以後單純外帶啊。
基本上，麒麟閣沙茶火鍋整趟吃下來，我最喜歡的就是它自製的沙茶，以及炸雞翅了...，僅管過了一週多，我都還是會想念，此外，扁魚熬製的高湯我也挺喜歡的，可能我自己比較重口味。其它食材我真得覺得就都還好，會有種好像我自己就能煮的火鍋感覺，真要特別推薦的話，就是燕餃吧。另外，比較常為人詬病的服務態度我是覺得就普通，就冷冷的，沒太大感覺，不過對於這樣的老店，我也沒有要求太多了。但以我自己很愛吃沙茶的個性...有機會我還是會想要再回去拜訪，可能就三五好友一起在那邊用餐，沒什麼太大的顧忌，但一定還是要點份炸雞翅的...。
全站熱搜
留言列表
about Beauty (151)