餐廳名稱：溱洧陶養
消費時間：2012年/10月
地址：新北市樹林區大有路2號
電話：3501-9176
每人平均價位：400左右
推薦菜色：海鮮、肉片
隨著北大社區開始的繁榮，僅管現階段空屋率還是挺高地，但相關店家也都開始陸續進駐北大社區，除了一些大型的連鎖餐飲之外，一些特色店家也開始在北大社區這紛紛開張，大概承接一樓，就能很輕易地開一家小店面，進而也成為台北三峽現在吃喝玩樂的一個去處。
這家溱洧陶養養生火鍋是經由朋友介紹，進而去的一間有點隱密地小店。整個店內環境不大，但裝潢卻很用心，很中國化的別緻感。無論是一些壁畫或者是屏風、隔板，都能看到電家的一些用心感覺。也由於座位實在不多，建議假日或熱門時段最好先訂位。
這間溱洧陶養養生火鍋最大的特色，就是客製化的小火鍋，點餐方式為需點任何一份399元以上的主菜，然後選擇自己想要的湯底。之後，針對肉片的部份，基本的牛、豬、牛、羊都能夠無限加點，共有6款肉。其它的蔬菜類，若需要加點，就必須算錢。
主菜的部份，針對牛、羊、雞、豬和海鮮共有多樣不等，湯底也有高達8種之多，是一種很客製化，以及讓你想吃自己真正想吃的口味和風味，選擇性很多，消費也沒有太大的壓力。
前菜的部份也很精緻，每個人都會有一份沙拉以及餐前茶。飲料的部份當天有仙草茶和柳橙汁，都是能夠無限續的。相關蔥花、蒜泥以及調味料的部份，店家都會相幫你配適好，可再做個人化的增添。
我和朋友各點一個番茄鍋和螃蟹牛奶鍋，本來很擔心番茄鍋吃到最後會不會很膩，但店家的調味，倒是讓吃起來挺清爽的，吃到最後也不會太膩，而且搭配牛肉和豬肉這樣涮，其實也真的很搭；螃蟹牛奶鍋的部份裡面有一整隻的三點蟹，挺大方的...，喝起來也很有風味，很爽口，就比較像是西餐玉米濃湯的那種調味。
而這間溱洧陶養養生火鍋，鍋子都是採陶鍋，爐也都是用電磁爐，看起來乾淨又舒服，也安全。
每一鍋都會附一份菜盤，蔬果上倒是都挺新鮮的，其實吃到後來，你會覺得這間溱洧陶養養生火鍋除了客製化，多樣性之外，最重要的就是食材都很新鮮。
就連能夠免費續點的白飯，也都做的用心；此外，包括冬粉和烏龍麵也是都能無限續點。
我點的主菜沙朗牛肉，因為我是搭配番茄鍋，想說想點一份好一點的牛肉來吃，會比較符合風味。上盤後你能看到這現切的肉片，看起來乾淨清爽，令人不免食指大動，而且肉片肉色夠紅，雪花分布也漂亮，感覺就真的挺新鮮。
還真的是相當柔嫩的沙朗牛肉片。但後來我有點後悔應該是要點海鮮才對，因為在溱洧陶養養生火鍋，包括基本的牛、雞、羊和豬肉都能無限佳點，如果說點了個海鮮，再透過加點，就同時能吃到肉片和海鮮了...，但當然，主菜的肉確實也是比較鮮嫩，也是一種參考。
朋友點的海鮮拼盤，內容包括蛤、花枝、蝦、鯛魚片以及螺等，單是看這樣的擺盤...，就也太吸引人了，也不得不再稱讚店家的用心，在客製化的養生火鍋之中，同樣在視覺，延伸到食材的新鮮度，都顧慮的很週全。
有時候肉片的新鮮也許經過烹煮後，不容易分辨，但海鮮新不新鮮，就還蠻直覺清楚的，整份的海鮮拼盤，包括這個蛤，肉質飽滿鮮嫩，吃起來真的是相當好吃。其他包括花枝、鯛魚片等，也都相當新鮮，整個讓我下次再去吃想點海鮮拼盤了。
無限加點的現切豬肉片，僅管是無限加點的，但一點都不馬虎，也不草率，看起來精緻好吃的豬肉片，實際吃起來也確實鮮嫩好吃。
牛肉的部份脂肪雪花稍多，不過我本來就喜歡吃這種佈滿脂肪的肉片，吃起來更是鮮嫩。
用餐結束後，店家會再附上一份當季水果，就連柳丁也都很細心的幫我們切好、處理好，直接用叉子就可以取用。
水果之後，也還有一份甜點，甜點的部份我是點了香草冰淇淋，也是有一定水準。
基本上，整個套餐這樣吃下來，真的是CP值很高，也夠精緻，夠有選擇性，以及夠新鮮，夠好吃。從前菜、餐前茶，到客製化的湯底、主蔡，然後無限加點的基本肉片，卻不失水準，飲料無限暢飲，以及最後還有一份甜點和水果，一個套餐吃下來，真的很令人滿足，而且東西確實也是好吃，服務態度也好，只是店內位置不多，尖峰時段就比較不一定有位置了，很推薦給大家，自己已經在計畫要去吃下一次了。
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