Goris' Sky‧時尚美妝消費學

永和的橋壽司我寫過一次，但其實我到後來也不是只吃一次，而且我還真的蠻常去吃的 ...，寫到後來，都被大家知道我住永和了，畢竟因為夠近，也才有辦法這樣常去吃，加上確實頗負盛名，食材新鮮，價格又很親民，無論是朋友來永和，或者是我一個人有時候不知道想吃什麼時，我就會去橋壽司吃吃，因為一個人也能坐在吧台，其實倒也都不會奇怪，

餐廳名稱：橋壽司

地址:新北市永和路二段292號(近中正橋)

電話：02-89252223

營業時間：11:00~14:30、17:00~23:00

喜歡店家每次隨著你入座，都會先送上一盤毛豆當作小菜招待，冰冰涼涼的，夏天真的很消暑，雖然分量不多，但就是剛剛好的好吃和清爽。

蟹膏軍艦卷 NT.70

其實我這次只是單純想要記錄橋壽司的豪華丼，但因為我實在非常愛橋壽司的蟹膏軍艦卷，我幾乎每次去都一定要點一份，因為看外面的日本料理店，比較少會做蟹膏的料理，雖然兩條這樣看起來有點像 ...shit，哈哈哈，但真的無敵好吃，我很喜歡蟹膏的那種味道，入口後的奢華感完全體現，上面還有一點蟹肉，伴隨著蟹膏獨特的風味，以及入口蟹膏的鮮甜，兩個才70元，也是我覺得的絕對必吃。

不過，關於橋壽司其實我也寫過一篇比較綜合性的食記，如果有興趣想要了介更多其他料理，可以看那篇，而這篇主要是直接上最貴的豪華丼做記錄，因為如果我要點豪華丼，就不太會點其他東西，因為已經有點貴了，就是一種偶爾想要奢侈一點，就吃的一份小奢華套餐，而這樣的豪華丼，一份是680元。

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首先有附一碗湯，還不是只是一般隨便的味噌湯，是海鮮味噌湯，一種熬煮的濃厚海鮮湯，裡面有很多很豐富的鮭魚，甚至是比較肥厚的魚下巴等，吃的到鮮魚，也吃的到膠原感，最棒的是還有一隻大蝦頭！這海鮮味噌湯的海鮮也不是只是單純把海鮮放進去而已，而是真的跟這個海鮮一起熬煮，熬煮到整個味噌湯都是滿滿的海鮮鮮味，很鮮的味噌湯。

而且這蝦一點都不只是裝飾而已，裡面的蝦腦整個都是精華，非常豐富，也非常厲害，就有點像在吃螃蟹膏一樣，單是一碗簡單的味噌湯，也能吃到這樣的微奢華。

不過，重點還是豪華丼，所謂的豪華丼，就是一半蓋滿滿滿的鮭魚卵，另一半，則是蓋滿滿滿的海膽，然後一點蘆筍和玉子做點綴，單是看到整個飯被鮭魚卵和海膽概念，那種澎湃感，就自心裡滿溢出來。

而且，橋壽司之所以好吃，就是食材夠新鮮，價格也不高，日本料理其實最重要的，自然還是食材的把關和保存，然後呈上作為料理時，還是最好的美食狀態，至少在橋壽司吃東西來說，都蠻放心的，不會太容易遇到狀況不穩定，或者是遇到雷。

最美味的丼飯，就是這樣夾起一點飯，然後參有些鮭魚卵，這樣放入口中，bobobo的，各顆鮭魚卵從嘴巴裡爆裂開來，那種爽度，真的是相當令人興奮開心，同時也是非常好吃，因為壽司飯本身也處理的不錯，如果還想要有些味道，我會再沾一些哇沙米，做更進一步的味道衝擊，但又更強烈，同時也更好吃。

而且，如果只是鮭魚卵和海膽，其實就是一種很財大氣粗的奢華顯現，不過這豪華丼倒是透過蘆筍和玉子來做一些口味上的平衡，你如果吃一吃覺得有點膩，倒是能咬一下蘆筍，還原一下原本的味覺味道，甚至透過玉子的香，讓整個口感，更加的順口一些。

當然，連同飯一起夾起的海膽，可以沾取一點哇沙米，整個味道會更順、更辛一點，同時也更加的契合，那新鮮的海膽，就這樣伴著哇沙米的提味，隨著壽司飯這樣地滑入嘴裡的感覺，實在是很幸福也很享受。我自己雖然喜歡吃海膽，但我一定要沾些哇沙米萊祛除掉海膽的有一個味道，可能有些人本來就喜歡海膽的原味，但我更喜歡拌有點哇沙米的辛香，讓整個海膽可以更醒味、更有特色的突出。

單就這豪華丼我是覺得蠻值得吃的，不是只有覆蓋滿滿的鮭魚卵和海膽的蓋飯，還多了點巧思的放上了蘆筍和玉子來平衡整個海鮮味道。搭配附的海鮮味噌湯料好實在，就這樣一式的套餐，就算只是一個人，也是一種很棒的和自己對話，自己的享受，你不一定一定要去吃這豪華丼，至少橋壽司的日本料理，我吃了好幾次，都還沒有失望過。

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

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