Goris' Sky‧時尚美妝消費學

早!!!我覺得我真的可以去擺攤了好好吃喔!!!

快呼叫朋友來學啊！學會了就能去賣蜜汁燒烤了!!!～哈哈哈，不藏私掌握5關鍵醃出又鮮又嫩又香的小雞腿！好一陣子沒有寫料理教學，主要就是有了氣炸鍋後太方便了，什麼東西都想丟氣炸鍋煮，變得好像都不用什麼教了，但我後來發現，除非說你都是買那種人家幫你處理好調味好的真空包裝食材，你拆了能直接煮來吃外，不然說真的，你去買一隻雞直接放氣炸鍋煮是會熟啦～但也不會好吃，所以就必須想辦法自己調味！之前我就很喜歡自己去市場買那種當天現殺雞翅，一整隻其實肉都比像是麥當勞賣的雞翅還大隻，但又更新鮮好吃，一隻雞翅其實就包含小腿、翅、還有小腿上面有一塊肉(後來攤商跟我說這塊常常被切去做鹹酥雞)，真的多走幾趟市場後，你真心會發現，那些我們平常吃得理所當然的東西，整個上游都斤斤計較的有夠分明。

但無論如何，這不是重點，有很多網友都在訊息問我到底要怎麼醃才好吃？我乾脆寫一篇一次回答!!!快來學～學會就真的餓不死了而且也比較知道自己吃了什麼，甚至是厲害的話你也可以去擺攤了!!!哈哈哈！單是調味料的食材，我就會準備包括素蠔油(真的台灣之光，我每次去日本我日本朋友都叫我幫他帶)、米酒、蒜頭、蛋、五香粉、胡椒粉之類...最重要的就是新鮮的雞肉!!!

阿莎力的米酒隨意一杯、素蠔油你就給它莎莎咧～不用怕多，因為真的還好，畢竟你也不是要喝是要吃雞肉，主要是要讓雞肉泡住，別忘了切一些蒜頭一起泡，同時撒些五香粉讓其比較香一點，我自己習慣打一顆蛋，和在其中一起醃，整個雞肉就會比較鮮甜感；前置作業差不多後，關鍵2.給雞肉按摩！！！這非常重要～就是你不是只能泡，還要去用手抓一下雞肉，台語叫"搝搝ㄟ"你才能讓整個調味更入味！關鍵3.按摩完別猴急馬上吃～就像泡麵加熱水也要等3分鐘，請將整個雞肉放在保鮮盒中給它蓋著，務必要讓整個雞肉都沈浸在你用心幸福的調味料中，隔天就可以準備吃啦!!!菲姐口氣的～就是駕麼簡單～就是駕麼EASY～哈哈哈

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學會了嗎？

就這樣，大概就是準備包括

素蠔油(真的台灣之光，我每次去日本我日本朋友都叫我幫他帶)

米酒

蒜頭

蛋

五香粉

胡椒粉

之類...最重要的就是新鮮的雞肉!!!

其實調味料真的看個人啦，沒有說一定要啥牌，你吃習慣的醬油、你吃習慣的胡椒粉等都可以，我寫食譜就是這麼隨性，就跟我煮菜一樣隨性，你問你媽它炒菜有在用量杯嗎、有在算湯匙量嗎？就是一切就是個feel~

米酒大概一小杯就可以，主要提味，素蠔油大量個給他倒下去，主要以整個雞肉能夠泡進為主，這不是在煮湯，不會喝～是在醃，不用太擔心會不會太鹹，我只怕我花了一天去處理，隔天不夠入味！哈哈哈哈哈哈哈，會覺得浪費時間，不夠鹹隔天料理好時就灑一點胡椒粉，夠鹹的話，撒些胡椒粉香香的就好。

五香粉在醃的過程中可以灑一些提味，胡椒粉、胡椒鹽之類，就看你個人習慣，基本上醃製過程中也可以加，以及料理後可以酌量添加。

醃製的過程中，蒜頭不要省，就給他洗好、切好，泡進去！然後我自己私房回家一顆蛋同步打進去攪和均勻，整個雞肉到時候料理會更鮮嫩、滑順好吃喔！

關鍵2.給雞肉按摩！！！這非常重要～就是你不是只能泡，還要去用手抓一下雞肉，台語叫"搝搝ㄟ"你才能讓整個調味更入味！

關鍵3.按摩完別猴急馬上吃～就像泡麵加熱水也要等3分鐘，請將整個雞肉放在保鮮盒中給它蓋著，務必要讓整個雞肉都沈浸在你用心幸福的調味料中，隔天就可以準備吃啦!!!

我後來是分兩次料理，但做法都是一樣的喔

如果你家有氣炸鍋就很方便啦，沒有的話就....要想個辦法煮～看是炸、烤隨你之類！

我是建議你在料理時，翅膀的部分，要跟雞腿分開處理，比較能均勻受熱。

大約200度我會先用10分鐘

然後我會噴一點油，再用180度再3-5分鐘，建議可以稍微翻面一下

大功告成！

雞腿的部分也是同樣處理方式唷！

大功告成，單純配一下我之前從日本買回來，一直很捨不得喝的檸檬堂！哈哈啊哈就是很完美的下酒菜了！

你看！一整個鮮嫩啊～而且吃得苦中苦、方為人上人之類，你前一天費心醃好的，全都入味好好吃你就會很感動。

氣炸鍋的溫度真的高又很熟，有時候表皮會不小心稍微有一些焦，是建議可以用料理剪刀把焦的地方稍微剪掉會比較好唷。

你看！有夠鮮嫩啊！完全熟透

雞腿也是～鮮嫩啊！

基本上，雞肉新鮮很重要，調味入味很很重要、給雞按摩很重要、別猴急請冰一天讓它入味很重要！大概就是這樣啦～

菲姐口氣的～就是駕麼簡單～就是駕麼EASY～哈哈哈

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。