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來自於新加坡,目前屬於OSIM集團,台灣直譯為特威茶葉有限公司的TWG Tea,已於5月初於台灣微風廣場開設第一家店。這聞名世界的茶葉品牌,係由包括很懂茶葉的Taha Bouqdib以及著力於行銷市場的Maranda Barnes等5位創辦人所創造。在這個TWG Tea的文化中,就是要教人學會品茶,然後堅持品質,以及放眼全球,然後莫忘初衷的維持一貫風格,並且能夠製造出頂級的金選銀針50g就要台幣2萬元,也能製造出平價的茶種,卻依然好喝,這就是來自TWG Tea的一些基本介紹和一些靈魂。

 

 

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目前全台第一間TWG Tea開設於台北微風廣場,開店概念同樣是沿襲一貫風格,就是最精華的地段,像是新加坡的金沙廣場,以及日本東京自由之丘等 ...,而台北第一家店是選擇在微風廣場。目前都沒有辦法訂位,並且需要排隊等候,也無法領號碼牌,重點是TWG Tea沒有限制用餐時間,所以如果運氣不好,就很容易等非常久 ...。

 

 

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基本上,台北微風TWG Tea有分內外兩場,目前因為台灣招募的人手還不是太足夠,下午兩點前不開放店內用餐,都必須在外面用餐,下午兩點後才能進到裡面用餐,不過儘管兩點前無法在店內用餐,但可以在裡面逛各種茶葉以及餐點等 ...。

 

 

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而戶外的用餐區,用著多盆的新鮮蘭花圍繞起來,再搭配金色的裝潢,看起來確實相當貴氣逼人,不過這樣的概念,總覺得還是在台北101的樓上廣場看起來比較適合些。

 

 

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MENU的部份,主要分兩大區間,包括早上11點到下午兩點的早餐或早午餐或相關套餐,以及12點開始的主餐等 ...,基本上早餐、早午餐的內容上會比較豐富,除了早餐外,都還會有一杯鮮榨的果汁,以及可選擇任一250元價位的茗茶,套餐的部份就多了沙拉以及相關主餐,但價格也近乎貴了一倍。主餐的部份就比較屬於單點式的,茶類要另外點。

 

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茶類的MENU其實比餐點的更好看,畢竟TWG Tea也是以茶品聞名,所以在教品茗茶飲時,單是透過MENU就去溝通許多有關TWG Tea的歷史,以及相關知識,這真的是TWG Tea靈魂,單就這份menu,就能看到許多關於TWG Tea的價值。

 

 

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然而,翻開menu,琳瑯滿目 ... 聽說共有超過800種的茶,還真的不是太好選 ...,所以通常這時候就要去服務生幫你介紹了,也因此,單就TWG Tea的服務生來說,要能熟悉800種茶,也就變成一個很重要的功課,也因此,當天用餐時,彷彿是店經理吧,才在跟我對談中,表明這樣的服務生真的非常難找,也因此,你可以去攤開關於TWG Tea台灣的104,應徵者其實寥寥可數,同時還有相當多的職缺。

 

 因為我是第一次吃,所以我先從早餐開始,因為早餐除了有個鹹食外,同時還有一杯現榨果汁,同時還有一杯250元的茶可以選擇,我選了紐約早餐:

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紐約早餐主要是班尼迪克蛋,係以烘焙過後的英式馬芬為座,然後使用水波蛋,調製荷蘭醬,有煙燻鮭魚以及火雞火腿可以選擇,我是選擇煙燻鮭魚。

 

 

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輕輕劃下一刀,新鮮的蛋汁四溢 ...,水波蛋的香就這樣瀰漫,同時你也可以沾取這些蛋汁再送入口中,整個馬芬浸濕蛋汁後的口感和味道其實更好。

 

 

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最讓我驚喜的其實是馬芬,本來對馬芬沒有太大期待,想說就是澱粉 ... 但這TWG Tea的馬芬實在好好吃,因為它不只是澱粉而已,還有口感,主要是來自底座有一些鼓片,也因此,咬起來比較有層次變化,再搭配水波蛋的蛋汁,真的是好吃。

 

 

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班尼迪克一旁搭配些生菜,生菜的部份和一般吃的沒有太大方別,主要是調的生菜醬汁,據服務員的說法,是用1837綠茶特調的油醋所調製,因此味道酸甜外,帶點茶香感。

 

 

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新鮮現榨的果汁,當天有西瓜汁、蘋果汁和柳橙汁可選,其實這我是比較不懂了,都要喝茶了,卻還有多一杯果汁,等於我喝完這杯果汁,又要喝茶 ...,就是蠻多水的,不過應該主要還是早餐的概念。這新鮮現榨的果汁就真的確實是現炸不含糊,但實在有些太冰,儘管說沒有加任何冰塊,都就口來說其實會有點難以喝取,TWG Tea備有吸管,有了吸管會比較好啜飲。

 

 

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接下來,重點就是茶了 ... 琳瑯滿目超過800種茶一開始還真是相當難點,直接請服務生建議大概會從喜歡紅茶、綠茶、花香或果香等大範圍先去篩選,然後再去細細介紹各種不同的茶特色,最後再去做選擇。每一壺茶基本上都不能回沖,搭配一個杯子,然後一個茶壺,有一個全金色的保溫蓋,也是TWG Tea的主要特色。

 

 

 

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後來因為我第一次喝,所以就先從最經典的1837黑茶開始,一直在想,如果哪天我把TWG Tea的800多種茶都喝過的話,大概多少也能成為茶的專家了。1837黑茶主要是紅茶基底,然後帶點莓果果香,喝起來清甜的水果香,爽口也清新。

 

 

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我會輕輕啜飲一口後,含在嘴巴裡靜靜的等待一下,然後再吞嚥,此時,你的嘴裡會瀰漫著清甜的莓果香,相當舒暢,同時也唇齒留香 ...,這真的很享受,喝的不只是茶,更是一種感覺,一種時尚的感覺。

 

 

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基本上,這就是一套紐約早餐主要的幾個菜色,整個套餐訂價680元,還需要加1成服務費,扣掉1837黑茶250元的價格後,等於班尼迪克蛋和果汁就要價430元,其實算是相當貴的 ...,不過還好班尼迪克蛋確實很有價值也好吃,就當一次嚐鮮,另外的主菜其實更貴,主菜還沒有包含茶飲或其他附餐,朋友有去吃表示主菜還好而已,所以這樣的TWG Tea還是會建議喝茶就好,畢竟茶是經典,然後搭配簡單的甜點,可能是一塊茶香的馬卡龍,好像79元的樣子,比LAUDREE都還便宜 ...,這樣坐著聊天聊一下午,也就真的是名符其實下午茶了,重點是TWG Tea目前都沒有限制用餐時間,加上不能預約,也不能留電話,不能領號碼牌,就只能現場排隊,如果運氣不好,就算你排隊排第一個,也可能會等很久 ...

 

 

 

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