很快又到了吃蟹的季節，不過12籃粥好像也沒在分季節，一年四季都有蟹就是了，本來以為會不會是冷凍蟹，詢問是說都是直接去海港捕捉現撈，所以一直都能有新鮮螃蟹和海鮮，我單是一個月就吃了兩次，一次是七夕跟朋友兩個人來吃，然後同事看到我打卡覺得似乎不錯，聚餐又來吃一次，但也還好，因為我第一次來吃因為只有兩個人，也只能吃湯鍋，硬要吃乾鍋也是可以，就覺得應該會太飽，剛好第二次來吃就能吃到乾鍋的香辣蟹，才能湊合成一篇文章。
不過，我是覺得兩個人一鍋湯鍋剛剛好，如果要加上乾鍋香辣蟹，大概4個人最剛好，4個人以上我是覺得一乾一湯還是略嫌不夠，當天我們後來聚餐有6個人，就覺得螃蟹上沒那麼過癮，可能就要再加點蟹了，當然你也可以另外加點一些海鮮或火鍋料，但我覺得這些都還好而已，吃了兩次，我覺得十二籃粥厲害的是米湯頭，然後就是超新鮮的螃蟹，以及最後的粥，其他的配料倒是沒有橘色那麼驚喜。
12籃粥目前台北市共有兩間店，剛好兩間店，兩次我都吃過，交通上，我覺得逸仙店比較方便：台北市信義區逸仙路50巷28號，捷運市政府站出來後，過個馬路台銀猴面就是了，敦北店：台北市松山區敦化北路222巷9號。就比較麻煩一點，雖然近捷運中山國中站，但要走一小段路，
門口的水族箱，就是滿滿的新鮮螃蟹、龍蝦，這樣的概念倒是和自然風涮涮鍋有些像，但我個人覺得自然風還好而已，可能海鮮也新鮮，但變化上卻不若12籃粥火鍋，兩者要比較的話，我會較推薦12籃粥火鍋。
毛豆是招待的，一般般，講到毛豆，我還是覺得吳留手的最好吃，同樣也是招待，但吳留手的毛豆就很入味好吃。
桌上一些吃蟹的小器具都有幫你準備，還包括螃蟹剪，但也就是表示這裏並沒有要幫你剝螃蟹的意思，倒是橘色會幫忙剝就真的比較貼心，如果你很會自己吃螃蟹，就比較沒差，但如果很不會吃螃蟹，可能還是直接上看龍蝦好了。
我第一次來吃是點兩人份的超值海陸火鍋套餐，1480元兩分份，搭配的是紅蟳，但加500元可以升級成大沙公或大沙母，我自己是偏好吃蛋，所以就加500元升級成大沙母。等於兩個人1980元，再加個服務費，約是1000元左右，就能吃到整個螃蟹鍋，算蠻超值的。後來我第二次來吃，就吃豪華四人餐，是2980元，直接是大沙公或大沙母不用加價，一個人約莫800，但加1人同樣也要加100元，但配料上其實仍是4人份，我們當時6人吃，儘管多點了個香辣蟹鍋1280元，我都還是覺得略少，還是要4個人剛剛好。
首先湯鍋上來，是一種用多種米熬成的粥底，可以說是沒有加任何的調味，滾燙後，可以先喝一口，感受米湯的鮮甜，而這樣的純湯底，對於煮海鮮的提味，甚至是後續最後熬粥都會更加的適合。
這就是 生猛海鮮拼盤，包括加500元換成的大沙母，然後有干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔等新鮮漁獲 ...
大沙母真的讓人蠻high的，滿滿的蛋，還帶有些蟹膏，著實令人相當興奮，而且非常新鮮完全不用多說。
一些漁獲上雖然能稱得上新鮮，但倒稱不上驚喜，就是新鮮的海鮮，對比橘色或是合shabu不只是新鮮，還是很好吃的狀況，12籃粥就是新鮮而已，但12籃粥的大沙母和螃蟹等 ...也真的是厲害，是毋庸置疑的。
烹調的時候，服務員都會幫你煮，但也就是幫你煮這樣，好了就幫你撈起來，但烹調是有順序的，一開始會先煮螃蟹，去熬出米湯的海鮮鮮甜，以及會把一些海鮮放下去煮，就是個海鮮湯頭！
12籃粥的大沙母完全沒有在偷工減料的，有夠多蛋的，你看的地方都是蛋，螃蟹裡面還有一堆蛋，我好想一個人把它全都嗑掉喔！太好吃了，我下次一定要一個人吃一隻！誰都不能跟我搶。
煮完螃蟹後，店員會讓你先喝一口湯，螃蟹熬的底的湯，你就能先嚐到螃蟹米湯的味道，鮮甜鮮甜。接著就是煮一堆雜菇，說多好吃的菇是還好，但至少沒有怪外味，然後整鍋湯又會變成菇菇的湯頭味道。
兩人份的肉，就是剛剛好，你要說它多好吃，也真的是還好，可能一開始螃蟹太驚人了，後面的都覺得是陪襯而已。
不過這樣特選肥牛半熟半熟吃起來也是很有基本水準的好吃。
最後會個菜盤，中合掉肉味，也就是基礎的菜盤，這點就真的要很稱讚橘色，橘色是個連蔬菜都非常好吃的火鍋，但12籃粥就是基本的好吃，也因為吃過橘色，才知道原來只是個蔬菜，也能這麼好吃，差是差在橘色似乎沒有這樣的沙母，都是青蟳為主，還是要另外點 ...，那應該會是個天價。然後12籃粥有個我超害怕的大芋頭，我是那種芋頭丟進火鍋湯裡，整鍋我都可以不吃的人，太怕它的味道了，12籃粥貼心的是芋頭可以幫你拿去廚房另外煮，所以我朋友就還是能吃到芋頭。
差不多前面都吃光光後，就是最後重頭戲！煮粥啦～服務生會拿出10穀米給你看，裡面有10種穀物混合的米，都已經先煮好抽乾，大概就是要煮的時候，再依份量去加入剛剛的湯裡，然後熬成的粥。
撒上蔥花，打上蛋，撒上一點七味粉，就完成了！我不敢說12籃粥最後這週有多好吃，但特別的是他有比較多種穀物，有點像在吃五穀飯、10穀飯的感覺，但就是熬成的粥，覺得好像一次能吃到很多種穀物，感覺也是頗健康的。
同場加映：香辣蟹乾鍋
這是第二次去吃12籃粥多點的，兩隻紅蟳逞成的香辣蟹鍋，裡面還有年糕、米血、竹筍、甜不辣等，再炒上特製的醬料，這真的很好吃，也很開胃！完全性的必吃，只是辣還真的蠻辣的，建議小辣就好，一定要點這！
最後就是每人一碗龜苓膏結尾，我自己蠻愛吃龜苓膏的，有種最後的解膩感。
基本上，十二籃粥火鍋我覺得最精彩的就是他螃蟹，然後最後煮成的粥，其他倒是還好，螃蟹的新鮮和肥美，加上價格也不算貴，CP值真的很高，就是單吃蟹來說，真的是蠻值得的，而且真的愛吃蟹的話，就完全進攻蟹就好，不要點其他雜七雜八，因為就一般，包含沙母啊，香辣蟹鍋都很值得，而且我覺得4個人是最剛好的，點一鍋4人份的豪華鍋是2980元，直接就有大沙母！再加上一個香辣蟹鍋，紅蟳版的有兩隻事1280元，大沙母是1480元，除下來，一個人也差不多1000元左右而已，CP值真的很高，也吃得非常過癮，單就吃蟹來說，不是那麼在意環境，真的是蠻推薦的，但如果要整體都好吃，又要有一定品質，橘色或是合Shabu會是更好選擇。
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現職流行美妝生活消費編輯記者
專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。
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