是說前陣子又開了一堆新餐廳，趁著能夠回家不用再住院，我就去挑些我也能吃的去探訪探訪，其中，有一家餐廳一直都是我很期待的就是在台北ATT4fun新開的黃記煌三汁燜鍋，號稱不加水，燜熟的獨特技法，也是讓人頗好奇的，所以之前一個朋友一直在約吃飯，我就跟他約了這家去一探究竟！不過，我原本想說畢竟是新餐廳，又是在ATT4fun，應該會很熱門，所以也要先定位，但還真的都訂不到，但好處是店員說會保留現場客人，所以，我就跟我朋友約11點一開門就直接去，想說一定吃得到吧！很好笑的是，我車子停在101，就走空橋到ATT4fun 2樓，就坐等11點開門，當時很好笑喔，一堆人都在跟著我等開門，我想說該不會大家都在等黃記煌三汁燜鍋吧！結果 ...，11點一到，紅絨一徹，大家都用跑的，害我不得不跟著跑，想說天啊，黃記煌三汁燜鍋有這麼熱門？？？？？ 就沿著手扶梯一直上樓，結果到了4樓，大家又沒停下來又繼續往上衝！我想說怪了 ...，所以大家不是在衝黃記煌三汁燜鍋？後來詢問路人才知道，原來是在衝海底撈，原來海底撈都開那久了，竟然還這麼熱門！我自己是吃過覺得還好，不是我喜歡的麻辣鍋類型，但我還是會想念他們很浮誇的扯麵，那蠻好吃的。
黃記煌三汁燜鍋就在AYY4fun 的4樓，但因為位置是在最邊邊有點深，所以需要稍微找一下，基本上開放訂位，但如果訂不到位，也有保留座位給現場客人。
這是幾單的套餐MENU，就分精緻兩人套餐、豪華四人套餐，平均一個人價位約莫是750元左右，雖然是套餐，看似東西不多，但我跟你說：超飽的，基本上，兩個人吃不完兩人套餐，四個人也吃不完四人套餐，所以不用太擔心吃不飽。
我跟我朋友兩個人當然就選了精緻兩人套餐，煮鍋的部分選擇活力組合：內含肥腸、多利魚、松阪豬、花枝圈，涮菜的部分是選擇蔬菜拼盤。上鍋的時候，會先撲滿一層洋蔥、彩椒、番茄等 ...當底。
然後會再鋪上肥腸、多利魚、松阪豬、花枝圈等 ...，當然這些都是桌邊服務，有專人幫你準備，你只要看就好了！這過程中，就是全都不加一滴水，也是黃記煌三汁燜鍋最主要的特色。
在鋪完那些食材後，就會蓋上鍋蓋，然後用燜的方式，燜熟，大約要20分鐘吧，這大概就是燜熟的樣子！不過這樣還不能吃 ...
此時，服務員會開始加醬，幫你拌勻，拌勻後，就可以享用了。說真的，你在吃的時候，是在吃那個醬的味道，不是在吃食材本身的味道，所以燜這樣的做法，我會覺得只是一種熟的方法，如果最後主要在吃醬的味道，那其實大火快炒，我都會覺得比較香一些。當然，這完成品因為有大量的醬去拌，味道也真的很重，很下飯，但其實剛開始吃ok，但吃個幾回後，很快就膩了，你就想像你去吃喜宴時常會有那種味道很重的大菜，剛吃ok，但就是吃到後面很容易膩，黃記煌三汁燜鍋對我來說就有點這樣的意思，是會覺得，與其這樣去吃燜，我倒覺得壽喜燒還比較好吃。
不過，你以為剛剛那樣就沒了？而是吃的差不多之後，又會開始幫你加蔬菜，然後才倒入高湯、煮麵什麼的，變成類似火鍋湯，只是又佐剛剛的醬料去做成的火鍋，but ...真的很不好吃耶，可能剛剛那燜鍋又加醬味道有夠重，加了水之後煮的火鍋，反而我覺得不夠鹹，雖說剛吃完重鹹，是要吃點清淡的，但就有點像是一下很重、一下很清淡，非常兩極！而且，我會覺得，如果這可以拆成兩鍋，就是重鹹的一鍋，清淡的湯鍋一鍋，兩鍋一起吃，彼此之間也較平衡，但這樣的吃法順序，實在不是太美味。
無論如何，這黃記煌三汁燜鍋算新奇吧？只是 ...，我個人覺得蠻不好吃的就是。
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專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。
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就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：
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