我一直都很迷戀那種羊大骨，一整鍋大骨熬湯，然後吸骨髓之類，當然像是蛤蠣鍋、蜆鍋、花雕雞等 ...，這種湯頭類我也很愛，隨便拌個飯就好好吃，搭配個快炒、一個朋友的聚餐就很好解決。
先前有點迷戀長安東路那家澳門骨堡，後來才發現這樣的店沒有少，台北微風旁的市民大道上的一品花雕雞看到斗大的招牌也就一直被我們列為朝聖的目標之一，不過生意還真的有點相當好，可能地點方便、東西也便宜，加上選擇多樣，所以單是我們訂位7點半，最後真的入座都要8點多了，可以想見，店家在人數掌控上是有些不良的，但就也是先吃一次當經驗了。
一品花雕雞-市民旗艦店
地址： 105台北市松山區市民大道四段207號
電話：02 2570 0388
營業時間： 11:30–15:00, 17:30–03:00
捷運近忠孝復興站，往微風的方向走，市民大道上，很好找。
以下是MENU：
你會看到一品花雕雞這裡不是只有賣鍋，包括花雕雞、澳門骨堡、蜆鍋、還有各式熱炒、小菜等 .....，所以也難怪會吸引這麼多人來，因為吃的東西就沒那麼單一，而是比較多樣，也因為如此多樣，客人一坐大概就是可以吃蠻久的，所以delay的情形就沒在少，但整體來說，算是相當物美價廉。
蒜椒軟殼蟹 NT.300
單純是我喜愛吃這樣的酥炸軟殼蟹，味道就很快炒，很重鹹、味道也重，香料的味道很豐富，但就是快炒的軟殼蟹料理，沒有特別愛吃的話，是覺得有點貴，不一定要點。
清玉水蓮 NT.150
目的是想balence過多的肉所點的炒水蓮，但也是有點炒得過鹹，因為你還是要想像一下一品花雕雞這家店也不是啥清粥小菜，就是吃鍋、吃點重鹹，然後吃熱炒的，所以這清玉水蓮就算沒有炒肉絲什麼的，味道還是偏鹹的。
沙蜆鍋/蝦蜆鍋 NT.329
來吃這種花雕雞，第一鍋通常一定要這樣的沙蜆鍋/蝦蜆鍋！不然就是蛤蠣鍋開胃之類，透過簡單的米酒、薑絲，大火快煮，然後瞬間起鍋，吃最新鮮的蜆肉，蜆肉的新鮮湯質直接回饋整鍋湯中，甘甜又鮮美，超開胃的，只是對照下來吃這樣的沙蜆，我比較愛蛤蠣就是了，而且我是略嫌一品花雕雞這裡的沙蜆鍋/蝦蜆鍋水加了比較多一點，可能也是因為沙蜆、蝦蜆的關係吧，如果是單純的蛤蠣，應該可以更直接喝蛤蠣熬煮吐出的湯頭原味。
花雕雞 NT.399 小鍋1-3人享用(NT.399)
喝完沙蜆鍋/蝦蜆鍋開胃，自然就是進入口味重頭戲：花雕雞了！透過最新嫩的雞腿、雞翅熬煮，搭配花雕酒的醍醐香，單是在做的時候，就已經令人垂涎不止了，看似家了許多蔥、芹菜、甚至是我討厭的的青椒好了，但平衡出來的花雕口感卻相當不錯，不會有噁心的菜味，反而形成一種微妙的清新平衡。
粿條！ NT.90 -行家才知道的吃法
當然，你一品花雕雞配配白飯就很好吃了，但這裡交一個行家才知道的吃法，就是加粿條！一開始你會想說粿條是加蜆鍋還是大骨鍋，但都不是！是加在花雕雞中，可以請服務人員來幫你煮，新鮮彈力有嚼勁的粿條，完整的拌入花雕雞中，我的媽啊 ....超級美味的！完全比白飯搭配起來還美味！
澳門骨堡 小鍋1-3人享用(NT.490)
重頭戲後，就是慢慢吃鍋、喝湯了 ...，一品花雕雞的骨堡鍋不單單只是大骨，還熬有豚骨、蔬菜、中藥等 ...，我是覺得吃起來味道比較豐富些，但也因為如此，比較容易膩了點，建議可以多搭配點些青菜稀釋，不然吃到最後是比較容易膩。大骨肉的份量是沒有在少的，肉質也很多、肥美，該有的骨髓也都吸的到，用一旁的附贈的吸管都能輕鬆食用。
基本上，一品花雕雞對我來說就是吃同事聚餐、吃粗飽、吃重鹹的，比較像是快炒的另一種更豐富的選擇，不然你一般去長安東路的熱炒店就是單點單點熱炒，但一品花雕雞就多了更多種特別的鍋物，吃起來比較多樣，但快炒、小菜也都沒有少，吃起來就是很豐富的一個晚餐。但真要說好吃、清淡點，我是比較愛長安東路那家澳門骨堡，選擇多樣性雖然不若一品花雕雞那麼多，但吃起來我覺得比較清鮮、好吃。
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現職流行美妝生活消費編輯記者
專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。
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就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：
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