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真的是可以稱我為銀座通、銀座小王子了!快把銀座的所有名店都吃遍一輪,但說真的,還有好多好多可以探險,每一次又都是全新驚喜!

我日本朋友看我超級推銀座雞白湯拉麵的篝拉麵,他跟我說篝拉麵在日本評價銀座好吃拉麵頂多只能到第二名,第一名則是這連續2015、2016、2017年三年都獲得米其林推薦的Ginza Noodlesむぎとオリーブ拉麵才真的是銀座評價最好的拉麵,其最主要的特色就是有別大部分日本拉麵採雞湯、豚骨、味噌、甚至是醬油湯底為主,這Ginza Noodlesむぎとオリーブ拉麵則是非常難得的以蛤蠣作為湯底,所以更有一種鮮味啊~吃起來更是清爽的讓我也是吃到一滴不剩,把湯都喝完真的好吃!

 

 

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Ginza Noodlesむぎとオリーブ

電話:+81 3-3571-2123

地址:東京都中央区銀座6丁目12−12

營業時間:11:30~15:00;17:30:20:30(週一公休)
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地點很便利,就銀座很近,或是東銀座站出來走個3-5分鐘就找得到。

然後別看我拍這張照片好像沒人,是我避開人~前面都在排隊,我其實平常拍照已經盡量避開人了,在日本我更不敢拍到人,甚至是我會寧願不要拍這樣,免得有些麻煩。

 

 

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排隊的過程中,店家會先按順序請你先去點餐,點完餐再回來排隊,也是以便整個流程的進行。

點餐同樣是採這樣的販賣機,漢字、英文等大概都還看得懂...不會太難,如果擔心的話,店家很貼心的上頭也有圖示可以搭著看如下:

 

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如果都不知道要點啥,一般招牌就是1300日圓那款,特製 鶏‧煮干‧蛤のトリプル SOBA,特製的差別主要是另外多了雞肉片,豬肉叉燒,溫泉蛋和海苔,就可以一次吃到比較完整的配料。

 

 

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點完餐拿好單子,再回去排隊這樣,一直到排到你了之後,服務員才會跟你收走單子。

這是基本的點餐流程~

 

 

 

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店內的位置非常少,通常在這種拉麵,我們都盡量不太講話、不太滑手機,就是比較專心吃,因為後面還很多人在排隊,就日本人來說,也會希望你專心吃、好好享受,然後就可以趕快翻桌換下一個客人。

 

 

 

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很快的,這就是我的特製 鶏‧煮干‧蛤のトリプル SOBA,單是其豐富的料就一整個有夠吸引人的。

 

 

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由於其是以蛤蠣作為湯底,所以新鮮蛤蠣在拉麵中也是比較難得可以吃得到的,加上整個湯頭還有鴨兒芹菜末、香菜甚至是魚板作為調味,味道上也可以說相當豐富,以及打結的魚板更能完整吸收湯汁,吃起來更juicy以及Q彈。

 

 

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之前看別的網友分享特製 鶏‧煮干‧蛤のトリプル SOBA的一些多的海苔、叉燒、雞肉之類會另外放,但現在則都是一起乘裝在碗裡了,包括海苔也是從本來的一片,增加為三片。

 

 

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其搭配的整個半熟蛋,以及一些香菜等調味配菜,讓整體湯頭吃起來更清爽,吃起來也更具層次。

 

 

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由於是特製的關係,一次能吃到兩種肉,這的叉燒沒有特別炙燒或烤過,就是比較吃到叉燒原始的柔嫩感。

 

 

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另外,則還有雞肉的部分,雖然主要還是雞胸肉,但其嚴選的肉質吃起來也非常柔嫩。

 

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麵條的部分主要是以與京都製麵老店麵屋ていがく共同合作的蕎麥麵為主,比起一般來說所吃的蕎麥麵硬度又更好些,同時也更香,旁邊都還配有些山藥,整體吃起來是很豐富的蔬菜平衡感。

 

 

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搭配的新鮮蛤蠣熬的湯,同時還能咬得到新鮮蛤蠣,算是一整個呼應整碗麵的精髓。

 

 

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半熟蛋也可以說處理得剛剛好,試著將其頗剖些半,讓其蛋液流入湯中,更別有一番蛋香感的湯頭很是好喝。

 

 

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而且沒在跟你誇張,其整個湯頭以蛤蠣去熬的,又搭配多樣的蔬菜,就算是雞肉、叉燒也都沒有過分油膩,整體吃起來真的相當輕盈、清爽,是一碗不管是男生、女生都會喜歡的輕盈清爽感,對於台灣人愛喝湯來說,也是很可以喝完的一家拉麵。

其新鮮帶有些海味,同時清爽輕盈的湯頭,加上配料豐富多元,讓人吃了就會一直上癮,一直到全部都吃的乾乾淨淨、連湯都喝完,也難怪能夠連續三年獲得米其林推薦,如果有來銀座的話,除了篝拉麵,則還有這蛤蠣湯底的清爽銀座最強Ginza Noodlesむぎとオリーブ拉麵可以參考。

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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