Goris' Sky‧時尚美妝消費學

早!!!!免千熬煮的一大鍋啊!!!!!準備送他回日本前我媽做給他吃的最後一道料理我媽最強最會的台式燉牛肉！他第一次看到米酒!!!也直呼好神奇的日本是不是也沒有米酒？哈

他回日本前幾乎什麼牛肉麵都吃過了我說啊對！還有我媽的燉牛肉你還沒吃過!!!!配飯、煮牛肉麵都超好吃的我煮一大鍋都可以吃好多天CP值超高哈好哈哈然後我媽用盡全力的煮了這一鍋！有點當最後一次見面的？想說給他一次個夠！

是不是看起來就很好吃？我也好愛喔！我有時候吃膩外面的，就會叫我媽煮一鍋我可以吃好多天!!!!!他一開始還想說媽媽會嗎？牛肉麵不是很難嗎？(因為叫他煮拉麵他可能就不會哈哈)，殊不知熬煮完他整個覺得超級好吃的，還配了很多碗白飯，吃了一碗牛肉麵，然後說這是他來台吃過最好吃的牛肉麵(我覺得他在拍我媽馬屁？哈哈哈)

總之!!!!!我媽說關鍵就是一定要當天市場新鮮現切的牛肉，可以稍微肥一點點牛腩部位比較軟，熬煮前！務必務必都要川燙過，然後切薑片先爆薑，然後將切好的洋蔥拌炒，倒入牛肉攤的牛肉醬，以及放入牛肉，然後醬油、醬油膏、米酒，最後最後再牛肚，全都上色後，放入滷包，放入金小萬，牛肉熬煮不用管他，不到一小時！有圖有真相的非常軟爛、入口即化，非常好吃！

直接拌白飯就很好吃，或是稀釋做成牛肉麵也好吃！超級方便的，做很多放冷凍想吃再解凍就好！

總之他覺得很好吃的！感謝我媽給他最後牛肉麵回憶？

早安早安然後我後來才發現！他吃蔥、吃蒜、吃洋蔥......但是討厭香菜！哈哈哈哈哈哈沒辦法相處了要分手了？

基本上燉牛肉最關鍵就是當天市場現切的牛肉、牛肚，只要肉新鮮，基本上都好吃！洋蔥、蔥、薑、香菜、醬油、醬油膏、米酒等，看你要煮飯還是煮麵都可以

牛肉醬是牛肉湯通常會有的，可以問問

而燉牛肉最大關鍵真的就是不要買冷凍過的，當天的，只要是這樣，基本上都會好吃的啦，牛肚看個人，多一個口感，我是蠻愛吃

香菜我愛！我會配著吃，看革人喜好

然後燉好的牛肉看你是要煮牛肉麵、配白飯都可以的

生薑、青蔥、洋蔥也都是必須的

然後任何的熬煮、燉煮，基本上都要川燙過，去血水，去腥味，效果真的很好

包括牛肉同樣也是都要川燙過去血水。

然後一鍋炒薑片爆香很重要！

然後將切好的洋蔥，以及牛肉醬拌炒

我媽還有一個小秘訣就是川燙過後的牛肉、牛肚都會用冷水再清洗冷卻之類，保持Q彈

大概這樣～乾乾淨淨，事前的處理真的很影響最後燉煮的口感

把剛剛的洋蔥、、薑片、牛肉醬稍微炒到上色這樣

牛肉先放下去拌炒！牛肚不要那麼快

倒入醬油（量自己抓，隨便）

台灣最重要的醬油膏！就取代了糖、味精等

然後一段時間再放入牛肚拌炒

柔後米酒最後爆香，有酒香

全部拌炒差不多一定程度後，放入滷包，適量加一點水即可

全部倒入像是飛利浦的金小萬這樣，你就不用擔心要熬多久，肉爛不爛，全都交給壓力鍋類就可以。

基本上就看你自己用什麼壓力過處理就好，我都用飛利浦金小萬，就直接選牛肉即可，一鍵搞定，不用管他，不用一小時，就可以燉的很透、很軟爛

燉好的牛肉你可以煮一些麵，加水稀釋就會是牛肉麵很簡單

然後也可以煮一些白飯直接吃牛肉飯

這樣就是大功告成！很豐盛吧

看看這炖好的牛肉！很入味、很透、顏色也很好

這是我們加水稀釋滾沸的牛肉麵，看起來不會輸外面吧

也可以另外舀一些牛肉，然後做牛肉拌飯都可以

總之他覺得很好吃的！感謝我媽給他最後牛肉麵回憶？

然後我後來才發現！他吃蔥、吃蒜、吃洋蔥......但是討厭香菜！哈哈哈哈哈哈沒辦法相處了要分手了？

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格：http://goris.pixnet.net/blog

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。