有鑒於日本冬天實在太冷，也無法一直吃那些太生冷的壽司、生魚片之類，越吃有時候真心越冷，就一直在研究在日本都是要怎麼吃鍋物之類，之前有分享
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這單純吃的就是燙牛舌，以及高麗菜，走的涮涮鍋的風味是比較清淡、淡雅的口味感，這次要分享的這個是在福岡頗富盛名，但不需要特別跑福岡，東京，甚至是銀座就有的博多摩滋牛小腸鍋おおやま，這被許多在日本工作的台人譽為日本版的三媽臭臭鍋，真的是正口味又好吃，特別是最後再煮上個強棒麵，實在有夠銷魂的！！！
店名 博多もつ鍋 おおやま 銀座
TEL 03-6264-5410
住所 東京都中央区銀座5-7-6 iliv（アイリブ）9F
交通 東京メトロ 日比谷線 銀座駅 徒歩２分 JR山手線・京浜東北線 有楽町駅 徒歩５分 東京メトロ 有楽町線 銀座１丁目駅 徒歩５分
営業時間 月～日、祝日、祝前日: 17:00〜23:30（料理LO 22:30 / ドリンクLO 23:00）
雖然這博多摩滋牛小腸鍋おおやま起源於福岡博多，但日本有名、厲害的店才能夠一直開連鎖，關東地區除了銀座、包括池袋、新宿、橫濱都有分店，關西、東北等也都有分店，可以上他們官網查詢，而且定墜也很方便，我是直接透過tablecheck訂位，都是中文介面，很是方便。
我和我朋友即早定位的關係得到了一個包廂位置，非常具隱私，同時吃起來也很自在，不然外面比鄰而坐的位置可以說有點不是太自在。
我們訂的是一個人4900日元的套餐，然後含有包廂，除了主要的摩滋鍋外，包含軟牛肉壽司·大山風味博多美高子·大山沙拉·什錦馬壽司
前菜的部分包括沙拉、明太子、還有一些高菜等....
軟牛肉壽司沒什麼問題，吃起來新嫩好吃。
只是我在訂的時候沒發現有這道「生馬肉」！直到上菜了才有點被嚇到～我跟我朋友都不是太敢吃，後來是等摩滋鍋來了後，丟進去煮熟才吃就沒那麼可怕，吃起來就有點像是豬肉的軟嫩鮮味感。
我後來在讀一些日本課本時才發現日本很多人會吃生馬肉之類.....，我實在是不太敢，我在想日本店員看到我們將馬肉拿進湯煮熟才吃，大概會笑我們很外行！哈哈哈哈，我如果知道是馬肉就不會點了。
然後重點來的摩滋牛腸鍋，剛上桌的時候可以搓牌得相當漂亮，主要就是以牛腸、豆腐、高麗菜、韭菜組合而成，但湯頭類似麻油豚骨等熬製而成，加上大量的韭菜，口味非常重，辛香料的口感也相當強，整個料也非常豐富。
我個人是超級愛吃牛小腸，真的是燒肉吃過牛小腸後，加上這摩滋鍋又是以牛小腸為主的火鍋，其非常Ｑ彈，有嚼勁，同時很有口感的味覺饗宴，加上整個味道真的是有些重鹹口感，莫怪呼許多人會稱之為日本版的三媽臭臭鍋。
建議吃的時候，湯喝少許即可，主要是吃配料，不然你一直喝太多湯到錊後面是真的有點膩，但著實非常適合重口味，同時喜歡溫潤感，在日本想喝湯的一種火鍋選擇。
待你整個料吃得差不多後，重頭戲來了～店家會開開始幫你煮強棒麵，就是用你本來的摩滋鍋湯頭，加上生拉麵條，拌炒、拌煮，讓其完整吸收整個湯頭的湯汁後，就是最完美的ending!
這樣～有如一種博多拉麵的重口味口感，加上本來的湯頭就充滿一些辛香料，煮起來真的是香氣十足。
就這樣完美的ending~麵條超級Q又超級入味，再搭配本身摩滋鍋的辛香料湯頭、還配有些牛小腸、高麗菜、韭菜等...，可以說口感味道真的非常好。
如果秋冬來日本太冷一直找不到鍋物可以吃，這類的博多摩茲牛小腸鍋也很可以參考，算是相當暖胃，同時也很有日本特色一種鍋物料理，搭配起來也真的味道協調好吃，雖然就是吃到最後有點鹹，但其調味可以說做得非常好，也相當具日本文化特色，味道很不錯，暖胃也很有味覺口感，特別是你尤愛牛小腸的話，更是絕對必吃！
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十年流行美妝消費市場經驗
時任流行美妝生活消費編輯記者
專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。
部落格：http://goris.pixnet.net/blog
Goris' Sky instagram
http://instagram.com/goris.sky/
就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：
＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。
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