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有鑒於日本冬天實在太冷,也無法一直吃那些太生冷的壽司、生魚片之類,越吃有時候真心越冷,就一直在研究在日本都是要怎麼吃鍋物之類,之前有分享

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這單純吃的就是燙牛舌,以及高麗菜,走的涮涮鍋的風味是比較清淡、淡雅的口味感,這次要分享的這個是在福岡頗富盛名,但不需要特別跑福岡,東京,甚至是銀座就有的博多摩滋牛小腸鍋おおやま,這被許多在日本工作的台人譽為日本版的三媽臭臭鍋,真的是正口味又好吃,特別是最後再煮上個強棒麵,實在有夠銷魂的!!!

 

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店名    博多もつ鍋 おおやま 銀座

TEL    03-6264-5410

住所    東京都中央区銀座5-7-6 iliv(アイリブ)9F

交通    東京メトロ 日比谷線 銀座駅 徒歩2分 JR山手線・京浜東北線 有楽町駅 徒歩5分 東京メトロ 有楽町線 銀座1丁目駅 徒歩5分

営業時間    月~日、祝日、祝前日: 17:00〜23:30(料理LO 22:30 / ドリンクLO 23:00)

雖然這博多摩滋牛小腸鍋おおやま起源於福岡博多,但日本有名、厲害的店才能夠一直開連鎖,關東地區除了銀座、包括池袋、新宿、橫濱都有分店,關西、東北等也都有分店,可以上他們官網查詢,而且定墜也很方便,我是直接透過tablecheck訂位,都是中文介面,很是方便。

https://www.tablecheck.com/zh-TW/shops/motu-ooyama-ginza/reserve?utm_source=compathy_magazine&fbclid=IwAR3_Z5gF8XDdbc4usnmolWO9NwYVkxOXM9TcdVzosJdqxXXRBbRcIsX46xc 

 

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我和我朋友即早定位的關係得到了一個包廂位置,非常具隱私,同時吃起來也很自在,不然外面比鄰而坐的位置可以說有點不是太自在。

 

 

 

我們訂的是一個人4900日元的套餐,然後含有包廂,除了主要的摩滋鍋外,包含軟牛肉壽司·大山風味博多美高子·大山沙拉·什錦馬壽司

 

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前菜的部分包括沙拉、明太子、還有一些高菜等....

 

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軟牛肉壽司沒什麼問題,吃起來新嫩好吃。

 

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只是我在訂的時候沒發現有這道「生馬肉」!直到上菜了才有點被嚇到~我跟我朋友都不是太敢吃,後來是等摩滋鍋來了後,丟進去煮熟才吃就沒那麼可怕,吃起來就有點像是豬肉的軟嫩鮮味感。

我後來在讀一些日本課本時才發現日本很多人會吃生馬肉之類.....,我實在是不太敢,我在想日本店員看到我們將馬肉拿進湯煮熟才吃,大概會笑我們很外行!哈哈哈哈,我如果知道是馬肉就不會點了。

 

 

 

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然後重點來的摩滋牛腸鍋,剛上桌的時候可以搓牌得相當漂亮,主要就是以牛腸、豆腐、高麗菜、韭菜組合而成,但湯頭類似麻油豚骨等熬製而成,加上大量的韭菜,口味非常重,辛香料的口感也相當強,整個料也非常豐富。

 

 

 

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我個人是超級愛吃牛小腸,真的是燒肉吃過牛小腸後,加上這摩滋鍋又是以牛小腸為主的火鍋,其非常Q彈,有嚼勁,同時很有口感的味覺饗宴,加上整個味道真的是有些重鹹口感,莫怪呼許多人會稱之為日本版的三媽臭臭鍋。

 

建議吃的時候,湯喝少許即可,主要是吃配料,不然你一直喝太多湯到錊後面是真的有點膩,但著實非常適合重口味,同時喜歡溫潤感,在日本想喝湯的一種火鍋選擇。

 

 

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待你整個料吃得差不多後,重頭戲來了~店家會開開始幫你煮強棒麵,就是用你本來的摩滋鍋湯頭,加上生拉麵條,拌炒、拌煮,讓其完整吸收整個湯頭的湯汁後,就是最完美的ending!

 

 

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這樣~有如一種博多拉麵的重口味口感,加上本來的湯頭就充滿一些辛香料,煮起來真的是香氣十足。

 

 

 

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就這樣完美的ending~麵條超級Q又超級入味,再搭配本身摩滋鍋的辛香料湯頭、還配有些牛小腸、高麗菜、韭菜等...,可以說口感味道真的非常好。

 

 

 

如果秋冬來日本太冷一直找不到鍋物可以吃,這類的博多摩茲牛小腸鍋也很可以參考,算是相當暖胃,同時也很有日本特色一種鍋物料理,搭配起來也真的味道協調好吃,雖然就是吃到最後有點鹹,但其調味可以說做得非常好,也相當具日本文化特色,味道很不錯,暖胃也很有味覺口感,特別是你尤愛牛小腸的話,更是絕對必吃!

 

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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