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早!!!今年我沒搶到陳耀訓還好我還有王鵬傑!!!!2018年世界麵包冠軍蛋黃酥台灣第2人!!!

太好吃!!!重口味法式焦糖化,這間一定要收藏呼叫朋友來看而且每顆都獨立包裝可以找朋友分!!!如果現在就可以預訂明年的中秋禮盒我真的是可以馬上+1 !

太感人!!!我今年不是沒搶到陳耀訓蛋黃酥嗎?隨便問了一個代購說開價3000,我跟我朋友都在慶幸還好去年我們已經吃過!!!而且我朋友去年那一盒還是我送他的~他是我很好的大學同學,現在就是定居在高雄,一般的上班族,我人生的大學4年,研究所在高雄念中山的兩年,甚至是我在台南替代役時放假都跑高雄找他玩人生少說有7年都膩在一起,到現在雖然幾乎沒什麼時間見面,但每天都還在LINE聊一些垃圾話,加上他又超懂吃,我們大概到中秋節左右都有一個不成文的默契,就是會互相送對方一盒厲害的蛋黃酥!!!

噹啷~高雄地利之便的他!今年送就是這盒傳說中2018年世界麵包冠軍,也是台灣第二人拿下的,據說也是搶翻天的「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」!!!

很~好~吃~耶!!!!我第一次吃到這麼黑的蛋黃酥!!!!他們說明卡就直接說:我們蛋黃酥沒有烤焦!是是"法式烘焙手法"的「烤出顏色的珍貴幾秒鐘」的重口味法式焦糖化的極致心蛋黃酥!!!

在王鵬傑的極致心蛋黃酥中,秉持法式烘焙的堅持,從視覺就珍貴幾秒鐘的焦糖色,三種不同奶油疊出的全新嗅覺,然後從表層焦糖香氣、完全不會甜膩原生感的紅豆泥,加上那有圖有真相鹹潤的鹹蛋黃,然後觸覺上的真的比起其他家蛋黃酥來說,還真的特別大顆!整體包裝走的純黑,然後明月般的,加上燙金設計,裝在月光皎潔般的如月亮陰晴圓缺般的開合設計,這個很可以!是我今年目前吃到的蛋黃酥中的前三名!

而且如果現在就可以預訂的話,我很想直接先預訂明年2022的!你們真的有在訂蛋黃酥的一定會超懂~現在中秋節快到了訂個蛋黃酥真的有夠無敵難!!!!!!!!!

完整開箱、全價目、更完整的成分、食材介紹都整理在blog啦!!!!

早安早安再一次謝謝我好友!!!有人也吃過王鵬傑的心蛋黃酥嗎?

 

 

 

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我一開始收到朋友寄給我這盒,我說真的一開始完全看不太懂

大概就是個玫瑰金、玫瑰銀的禮盒概念,大大的 心蛋黃酥外,禮盒上簽了王鵬傑的簽名,寫上10週年,我一開始有點看不懂是哪家的蛋黃酥,還以為是那種立法委員發的嗎?哈哈哈哈哈太失禮,我太久沒有去高雄,高雄發生太多事情我都沒有follow到。

 

 

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才知道是來自高雄的「莎士比亞烘焙坊」

以下複製他們的品牌介紹

事實上,巴黎的「莎士比亞書店」是我們命名的發想來源,這個位於巴黎塞納河左岸畔的百年書店是許多讀者、文學作家到巴黎朝聖之處,亦是巴黎重要的觀光景點,它是許多人心中理想的書店;是許多愛書人想要擁有的書店夢想型態。它的許多經營理念是跟我們想要經營的烘焙坊願景與使命不謀而合,如同莎士比亞書店不單單是老闆個人擁有的書店而是一個所有愛書人共同分享與體驗生活的聚集處,莎士比亞烘焙坊也希望能成為每一個熱愛烘焙的人心中的夢想烘焙坊,每一個與烘焙坊連結的人,未來都可以一起在這裡分享與體驗您對烘焙的喜好與熱情。

 

高雄光華店

07-2231156

高雄市苓雅區光華一路148-72號

高雄美術店

07-5867256

高雄市鼓山區美術東二路51號

 

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關於「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」的一些成分介紹,保存方式期限

 

 

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「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」熱量

 

 

 

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開合上,在月光明亮的同時,透出這「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」寫著"淬鍊3650個日子,歷經數百次的試做,只為了做出自己也感動的中秋味"

 

 

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打開來,還沒有看到「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」本人,就有這樣的介紹dm,寫著:

「蛋黃酥,怎麼表皮這麼黑?」、「烤焦了吧?」

莎士比亞烘焙坊從去年推出蛋黃酥以來,就一直遇到客人如此提問。

其實這些客人只要放下對「顏色」的偏見,就能吃到「視覺像烤焦、味覺沒有一丁點焦味」的美味蛋黃酥。

「黑肉底膚色」是莎士比亞蛋黃酥的特色,阿鵬師傅說:「當初設計這款蛋黃酥時,我想的是,要做出一顆連外國人吃了也能認同的『甜點』。」因此,阿鵬師傅取中式蛋黃酥的元素---紅豆、鹹鴨蛋,結合法式的烘焙手法製作。

所謂法式甜點,其呈現必須同時滿足視覺、嗅覺、味覺和觸覺。

 

 

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視覺:也就是食物的顏色與光澤,必須能引起食慾。阿鵬師傅認為,焦糖的古銅色和光澤感是最漂亮的顏色!

嗅覺:美味的辨識都是通過嗅覺進行的。90%的美食感受度是來自於嗅覺。因此,阿鵬師傅選擇三款不同的奶油製作餅皮,只要夠細心,拿起蛋黃酥的當下,一定能聞到高雅的奶香味。

味覺:味覺可以說是享受美食的重要一關,在這裡要確認的是風味完整度。阿鵬師傅小心的讓紅豆的甜度與鹹度稍高的鹹蛋黃完美平衡,味道依序從奶味、表層的焦糖香,到紅豆的甜香、鹹蛋黃的鹹潤,透過彼此襯托來表現風味的多變趣味。

觸覺:在感受風味的完整度時,口感需要刺激,因此須製造「互相撞擊」的效果。為此,阿鵬師傅大膽的將表層烤至焦糖化的脆口感,利用表層的酥脆來帶出內餡的滑潤綿細。

原來,阿鵬師傅創作「黑皮膚」的蛋黃酥,不只是要給它一個發亮的健康古銅色,更重要的是要利用烤出顏色的珍貴時間,製造出神秘的焦糖化酥脆感與香氣。

大多數的人相信「眼見為憑」,但,更多時候,我們其實都被自己的眼睛騙了!閉上眼睛,靜下心來,體驗一下莎士比亞蛋黃酥帶來的新食感吧。

不要被眼睛騙了,這顆蛋黃酥絕對沒有烤焦!

 

 

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然後有這種「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」的精緻dm卡

 

 

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翻過來在「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」介紹上,我覺得蠻淺顯好懂,而且質感很好。

 

 

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整盒「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」禮盒,我去查8入是720元,每一科都有獨立的包裝設計,而且都是如月光般的透出感,對比黑色燙金的字體ㄝ猶如黑夜中的繁星、月光般引人入勝。

 

 

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「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」每一顆都獨立包裝,所以買一盒要分也方便,不用一次梭哈。

 

 

 

 

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但不知道是不是盒子空間太大,我相信在裝這「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」的時候,一定都釋放正面的,但我朋友寄給我,有些都翻過來了~哈哈,不過倒是沒有什麼碎裂情形!

 

 

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打開來!本人還真的有黑!哈哈ㄏ ,第一次吃這種比較偏黑的蛋黃酥!

 

 

 

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而且你看!!!!!!是不是!我自己感覺「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」特別大顆!

 

 

 

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我覺得這樣就蠻明顯的,「王鵬傑-莎士比亞烘焙坊:心蛋黃酥」真的是有特別大顆!

 

 

 

 

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在王鵬傑的極致心蛋黃酥中,秉持法式烘焙的堅持,從視覺就珍貴幾秒鐘的焦糖色,三種不同奶油疊出的全新嗅覺,然後從表層焦糖香氣、完全不會甜膩原生感的紅豆泥,加上那有圖有真相鹹潤的鹹蛋黃,然後觸覺上的真的比起其他家蛋黃酥來說,還真的特別大顆!整體包裝走的純黑,然後明月般的,加上燙金設計,裝在月光皎潔般的如月亮陰晴圓缺般的開合設計,這個很可以!是我今年目前吃到的蛋黃酥中的前三名!

 

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後來我試著再拿去氣炸鍋、烤箱烤一下再吃,那種熱騰騰如現烤出來的口感,特別是表層的焦糖香氣熱過後整個更香!建議氣炸鍋、烤箱回烤會更好吃唷!

 

 

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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