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早!!!我存在記事本超久!!!好多人推薦我的閃電泡芙!!!我也終於吃到了!

吃過嗎?一開始一個網友就算了,後來我大概收到有3個網友推薦,我就一直存記事本,我平常不太看google評價,一查這傳說1789 Café Pâtisserie 法式甜點,竟然4.5顆星!!!我就想說天啊~好久沒有吃閃電泡芙了!!!來去回味一下好了!

想說現在內用應該沒啥人,我從微風廣場走去忠孝店,沿路沒啥人,好不容易到店家,想說平日應該有位置吧,但沒位!就覺得好可惜,苦惱外帶回家會不會完整好拍,很怕掐倒~店員人很好的看我猶豫不絕,然後就說不然剛好有一個客人走,預約客還沒到可以讓我內用真的是太開心了!!!!還是窗邊位置

我就說:我一個人而已,我會吃很快的不用擔心!然後他問我要什麼的時候,我就說閃電泡芙4個口味全要了!哈哈哈哈他整個震驚,我說...這樣會太多嗎?應該還好吧?吃得完吧?他可能是有點開心我一個人的客單就很大,我想說~我都難得前往了,我就是想要吃閃電泡芙!!!當然全部口味都要吃到!

可能太盛情連主廚吧?外國人都出來跟我打招呼好好笑!總之我點了杯帶有拉花的卡布奇諾,享受我的閃電泡芙!!!

閃電泡芙基本上就是長條式的泡芙然侯做得更精緻、翻糖這樣,由來為小巧美味稍縱即逝感,當天店裡一共包括芒果、巧克力、覆盆莓、日本黃柚等..覺得很享受4個我全都吃光光(這樣沒有很多吧!哈)最喜歡覆盆莓的酸甜帶荔枝香氣的香草奶油,然後日本黃柚很日式高級的味道,巧克力採用的哥倫比亞巧克力奶油搭配巧克力果凍珍珠脆果吃起來很多層次的巧克力,芒果整個很夏天!!!

其實店裡還有很多麵包、可頌、蛋糕、餅乾等...我盡量全拍了!!!但我一個人只吃得下4條閃電泡芙!留待下次了!!!!

早安早安吃過閃電泡芙嗎?想吃哪一個口味?還有哪家厲害的甜點店都歡迎隨時推薦我啊!!!!

 

 

 

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1789 Café Pâtisserie 法式甜點

https://1789cafe.oddle.me/zh_TW/

仁愛店: 台北市中正區仁愛路二段97-1號,

忠孝店: 台北市忠孝東路三段217巷4弄10號

Tu - Sund 11AM-8PM

轉貼一下1789 Café Pâtisserie 法式甜點介紹

About 1789

1789 Cafe是一間專精正統法式甜點以及巧克力製作的甜點店。

為什麼取名 1789?

1789年法國大革命之際不只改變當時法國的政治體制,更帶給法國飲食文化全新的風貌。原先效命於法國皇室的御廚們自立門戶,開設了自己的餐廳後,讓普羅大眾也能嚐到原先只屬於御品的美食,而法國飲食革命便順應時勢而發生!

怎麼會選擇台灣呢?

曾居住在倫敦及上海的瑟瑞爾主廚和他的太太,在某個機緣下來到了台灣,友善的國家及台灣人對於食物的熱情,讓他們深深愛上這裡,也決定在這定居。

店裡你將可以看到瑟瑞爾主廚,都在廚房進進出出與他的團隊一起製作發想。

憑藉法式甜點二十多年的經驗,曾任職於德國,倫敦和上海的五星豪華酒店工作,主廚在八年前找到了自己的風格定位,並定居在台北。

五年前他與妻子夏蘋,在台北市仁愛路開設了第一家店 1789,專門製作兩種產品,閃電泡芙以及松露巧克力。 但並不因此而自滿,接下來的日子,他不斷研發各式各樣的巧克力產品,特製生日蛋糕,磅蛋糕,常溫禮盒及小蛋糕。

2017年底,在忠孝東路及復興南路這一帶開設了第二家門市。

1789代表了,專注於品質及道地風味的手工製作技術!

 

 

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我當天是去1789 Café Pâtisserie 法式甜點 忠孝店,想說應該從微風廣場過去比較近吧我也不確定,店裡位置不多,也難怪就算我平日去也不一定有位置。

 

 

其實店裡還有很多麵包、可頌、蛋糕、餅乾等...我盡量全拍了!!!但我一個人只吃得下4條閃電泡芙!留待下次了!!!!

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因為初訪1789 Café Pâtisserie 法式甜點,最招牌的就是閃電泡芙,所以店裡四個口味我全梭哈了!

根據WIKI解釋,閃電泡芙(éclair),又稱意可蕾,是一種長條狀的法式糕點,以泡芙麵團製成,內餡為奶油,外皮灑有巧克力糖衣。 通常以糕點袋將生麵團擠成長條狀,烘烤直至內部酥脆空心。待冷卻後,再在糕點中加入香草,咖啡或巧克力風味的卡士達醬、摜奶油或吉保奶油,最後配上翻糖冷凍。其他餡料包括開心果、朗姆酒味卡士達醬、水果味的餡料或栗子泥。 其名稱éclair來自法語的「電光石火」,隱喻它小巧美味,總是瞬間消失於人們口中,宛如閃電般一閃即逝。

 

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和一般泡芙不同的地方在於,一般泡芙頂多強調泡芙皮,然後內餡,但閃電泡芙就是多了更多層次這樣,特別是表面的翻糖,讓吃起來更精緻。

 

 

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相對來說,根據食材用料,吃起來就會更奢華高級許多,雖然是長條狀,其實方便切食,一口一口也都是滿滿泡芙

 

 

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當天店裡一共包括芒果、巧克力、覆盆莓、日本黃柚等..覺得很享受4個我全都吃光光(這樣沒有很多吧!哈)最喜歡覆盆莓的酸甜帶荔枝香氣的香草奶油

 

 

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然後日本黃柚很日式高級的味道,一種日式柚子的清香感,不膩又淡雅。

 

 

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巧克力採用的哥倫比亞巧克力奶油搭配巧克力果凍珍珠脆果吃起來很多層次的巧克力

 

 

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芒果整個很夏天!!!包括台灣新鮮芒果、刺果番荔枝、香草奶油以及就是優格芒果果凍這樣,酸甜酸甜的台灣味!

 

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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