自上週發了發起人肉骨茶的台灣開幕食記文後,一直被轟炸松發更好吃、最愛松發之類,就覺得很煩,我就是因為沒去過新加坡、也還沒吃過松發,如果你是發起人肉骨茶跟松發肉骨茶都吃過,你明確去比較誰的特色是啥,差異是啥,我看完大概也就明白,不然我也還是都花很長的時間,寫了一篇文章分析,看到你就只留一句:最愛松發,我都覺得你會不會聊天啊,也不知道你是不是其實也就只吃過松發,也只能講松發最好吃之類,哈哈,但也感謝很多網友的轟炸,我就是被激起來想說松發好像台北復興SOGO也開了,不然就來去吃一次看看也沒差,我自己是很愛吃肉骨茶,就是愛那胡椒味很重,以及那長排骨的滾透,之前看到有網友留言太鹹、胡椒味太重之類很不推...,我都有點疑惑,新加坡肉骨茶不就是這樣嗎...

總而言之,我只是要說,我去吃了松發肉骨茶了!!!!!!!!!!

 

 

繼黃亞細、發起人,就連松發其實也來台灣了,目前就在台北復興SOGO B2,我那天去才發現這個位置原本是山頭火拉麵,所以本來的山頭火拉麵撤櫃,整間店都換成了松發肉骨茶,少了山頭火拉麵也是有些可惜,而且還真的都是要排隊!

 

松發肉骨茶

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號

(SOGO百貨台北復興館B2美食街)

倒是這一次去吃,意外得到一個消息,雖然松發肉骨茶現階段台灣第一家店就在東區的復興SOGO,但之後預計10月開幕的信義大遠百A13也將會有松發肉骨茶,是為台灣第二家店,代表未來信義區也是吃得到了!

 

 

不過,目前松發肉骨茶還是試營運中,預計9/16正式開幕,但我一開始以為試營運會不會跟開幕的菜單有所不同?詢問得知菜單都是一樣的,差只差在試營運目前沒有提供外帶,但如過你內用吃不完也是可以打包的,完整的MENU翻拍如下:

 

 
 
 
 

 

 

想說都去排隊了,把想吃的全都點一輪,我們一共三個朋友,點這樣應該還ok吧!!!!!哈哈,但肉骨茶的部分我們是三人一人一碗啦!

 

 

招牌龍骨湯 NT.260

傳說中很好吃的松發肉骨茶,台灣名為招牌龍骨湯,排骨是我愛的長排骨,一上來我還問說怎麼那麼長?有問一下店員排骨是怎麼判斷份量?店員回說松發不是看長度的,是以200g為基準的秤重,所以有時候你剛好上來的排骨就會特別長,但可能就兩根,但如果特別短的話,就可能是三根排骨,但基準就是200g,也不用比較誰比較長啦,就全部秤起來一共200g左右這樣,是松發肉骨茶的判斷。

而松發的肉骨茶的排骨真的也是很香、很新鮮,同時滾的很軟爛,特別是保留很多軟骨的部位,讓喜歡啃骨頭的人來說,可以說是一大福音。

 

 

再者,我一開始看到松發肉骨茶這蒜頭整顆是帶皮的一起煮,還有些納悶,該不會是皮也可以吃吧?結果完全不行....哈哈哈哈哈哈,皮還是完全吞不下去的唷,提醒提醒!不過啊,皮一整個很分開,很能輕鬆吃到皮下的蒜頭了,重點是,這蒜頭超級無敵強,那滾進去的肉骨茶味,一整個把蒜頭滾的超入味、超熟透的讓人有夠喜歡,單是為了這蒜頭,我就都會想再來吃一碗了!

 

 

 

而松發肉骨茶有一大特色,就是可以無限加湯!但我一開始對這服務其實還好而已,因為新加坡的肉骨茶通常胡椒味很重,雖然我很愛,但我基本上一碗也差不多了,有時候還不可能喝完,但松發的肉骨茶湯太我覺得比我想像中的順,沒有那麼重鹹,是讓人可以喝,還覺得會暖的!

不瞞你說...當天我單是加湯就加了三次!除了一來是因為湯很順口,可以入口外,最主要是我們點了蠻多菜,很多時候無法在最熱的時候吃完肉骨茶,特別是湯因為太順口,配著菜也會喝光,排骨就會冷了,這時候加湯,也能讓排骨熱一點,會一直維持好吃的狀態,很是貼心。

 

 

 

松發秘製湯粥NT.60

我知道肉骨茶大多配麵線、油條、白飯之類,我還真沒看過有人配過粥耶,想說很特別嘗試看看,一喝!不得了...,很有一種我在龍都酒樓吃的鴨粥的既視感啊,其整個米粒滾得相當透、相當軟爛,上面撒上一點蔥花、油蔥、一抹麻油,你以為吃起來就是白粥?完全不是!有一股淡淡的胡椒香氣,沒錯!我問了店員,確認是用松發的肉骨茶湯去熬製的粥,這真的很驚人,60元的大驚喜,絕對必點!

 

 

 

豬肚湯NT.220

我只是硬要點一個不是排骨的,其實就跟台灣的麻油雞一樣,麻油雞之外,也可以做麻油腰子、麻油里肌、麻油豬肝之類...,新加坡的肉骨茶也同樣概念,就同樣的肉骨茶底,會去熬製同樣是豬肉的各種內臟料理,我很愛吃豬肚啦,超愛吃酸菜豬肚湯,我們硬點一個豬肚湯,但其實湯底同樣都是肉骨茶,就換成豬肚這樣,該有的蒜頭、肉骨湯,以及也可以無限加湯,好喝是一樣的,松發的排骨好吃新鮮也是正常的,豬肚本身也同樣新鮮,很乾淨,同樣也滾得更熟透、軟爛,不會需要嚼很久。

 

 

鹹菜滷花生拼盤NT.80

這個我一直都想吃吃看,有夠好奇的就是傳說中松發肉骨茶的滷花生一份要賣台幣85元!到底是有什麼厲害之處...因為我們一般台灣小吃店,滷花生賣30元就差不多了,就算加個小魚乾、豆乾之類,也大多賣30元,但松發肉骨茶滷花生一盤賣85元!加上我也很愛吃鹹菜,我很愛吃三商巧福有一半原因是為了鹹菜去的,所以我就點了綜合,也是80元(單點一份鹹菜是60元)

先講酸菜,好吃!鹹中帶甜,很夠味,好適合搭一碗牛肉麵喔!然後重點的滷花生,看起來平凡對吧?咬下去,那滷的真的也是有夠透、有夠香的,不會說外軟內硬,完全一整個滷的有夠透阿!而且不會死鹹,也有點香,真的很涮嘴的會讓人一顆接一顆,然後配啤酒之類!好可惜現在不能外帶喔~之後如果可以外帶,我要一次買個500之類回家配啤酒!哈哈哈啊哈

 

 

 

滷豆皮NT.80

這也好吃!豆皮真的是一個只要你的滷汁、滷工好,怎樣都會好吃的一種滷味啊,就是一種吸進整個滷汁,很夠味,同時很香很好吃的一款。

 

 

 

滷大腸NT.200

這雖然滷的也非常透、軟爛好吃,但這樣的份量200元我覺得略貴一些,但作為滷大腸還是相當好吃,適合很愛吃大腸,但又比較沒有預算考量的。

 

 

 

 

滷豬腳的價格我忘了

這其實也是將整個豬腳的部分都浸泡、滷得非常透,豬腳也很軟爛香甜,不過走的就比較不是吃肉的部分,就是在吃豬腳旁邊的膠質。

 

 

芥蘭NT.120

青菜的部分,松發肉骨茶主要有油菜、青江菜、芥蘭,我們是點了芥蘭,想說比較對味。

這不錯,值得點,其芥藍應該是在川燙後,樑上他們秘製的醬汁,上面還撒了些油蔥,製造出一些碰撞的酥香感,搭配芥藍的清脆,然後透出的清爽口感,很能平衡一整個肉骨茶的料理,作為自己一道菜,也完全不失色。

 

 

 

鐵觀音NT.150

還有,松發肉骨茶泡茶的方式還真的是在泡茶耶,比起許多店家是單純的一壺,然後就倒在茶杯,松發肉骨茶真的是拿出一組小茶具、小茶壺、小茶杯,真的非常小的茶杯,在這邊邊吃邊泡茶說,有夠酷的,只是目前開店人真的蠻多,實在也很難很閒情逸致的慢慢泡。

共有鐵觀音、烏龍茶兩種可選,都是150元,都是這樣的一組小茶具,旁邊都會附上熱水,讓你可以無限回沖,其茶葉的品質算是很不錯,茶香夠濃、夠重,也很一解整個肉骨茶的鹹膩感。

 

 

 

 

 

總結以上,如果說要跟發起人肉骨茶相比,發起人肉骨茶的味道是又更重,適合更重口味的人吃,同時發起人肉骨茶店內的菜色非常多,選擇比較多樣;松發肉骨茶在於其肉骨茶湯喝起來順口,滑順,是能一碗接一碗的,滷花生真的好好吃,到現在還念念不忘,再者就是能湯粥,完全平凡中見偉大,相當讓人回味,而其他所有的滷味,就是在同樣滷得徹底、滷得相當透的狀況下,一盤又一盤的相當入味徹底。

 

 

 

 

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格:http://goris.pixnet.net/blog

 

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

 

就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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