Goris' Sky‧時尚美妝消費學

早!!!我現在才跟到白水豆花真心有點太慢我道歉!!!

但請原諒我我去東門真的超不方便的，附近超難停車，我是趁這陣子相對台灣比較穩定，加上現在外國人也不能來台灣，想說好久沒去永康街了，這時候應該很清幽吧，就開車載我媽去，我的首要目標也是之前一直被我好多朋友洗版的「白水豆花」，我只能說真的好吃也好拍，也很打破一般對豆花的印象，上面那現刨的麥芽糖帶點香菜除了有一定程度的美觀外，配著那綿密又很豆香的豆花一起吃，真的很大家說的潤餅口感味道，再加上那粒粒的粉圓也有夠Q彈，還有那桃膠的口感，整碗吃完也不會說覺得很膩，像是吃了一道很很純粹卻又精緻好吃的豆花料理般的心滿意足，用料上也很用心，真的是很爽耶！有一種打破豆花境界感的帶給我從來沒有過的豆花感受，雖然我不是那麼方便來東門，但如果之後有來我真的會都放在口袋名單，不然就是有去宜蘭玩的話，要來去總店再吃吃看！

白水豆花

地址： 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號

電話： 0968 023 785

營業時間：13:00~22:00

公休：星期三、四

白水豆花 台北永康店

地址：台北市大安區永康街31巷9號

電話：02-2392-6707

營業時間：13:00~21:30

我這次去的是永康店喔

附上他們粉絲專頁都有的品牌故事(單純給大家參考，不然我也不懂鹽滷)：

我的母親長年吃素，在一次健康身體檢查，醫生告知我，母親的身體不好，營養很不均衡，當時回覆醫生說：「母親長期吃素，吃的都是健康的蔬果，怎麼會營養不均衡？」醫生告知我說，母親缺乏蛋白質和礦物質，我當下才明白吃素也要吃的營養均衡

在某次因緣際會之下，得知日本人會在蔬菜料理中加入「苦汁」補充礦物質，苦汁就是我們台灣人說的「鹽滷」，鹽滷能夠作為製作豆花的天然凝固劑，裡頭含有豐富礦物質，黃豆又有植物性蛋白，對我來說是如獲至寶，因為可以一次補充母親所缺的養份。之後我便開始研究，如何做一碗營養又好吃的豆花。

我找到台灣東海岸太平洋600多公尺深的海洋深層水，所製成的「鹽滷」，深海鹽滷裡頭富含80種微量元素與礦物質，還有我們宜蘭的新鮮山泉水，好的山泉水能讓豆花更香滑甜美。而黃豆則挑選美國與加拿大的頂級有機黃豆，使用兩種不同優點的黃豆，來調整豆花的口感與香氣，製成一碗香滑嫩彈的營養豆花。寫了這麼多文字，我想說的，都在這碗豆花裡面，歡迎大家來試試。

整間店其實不大，內用基本上就一長方桌，基本上都是客人比鄰而坐，不然就是有人會坐在這吧台手拿吃，不然就是拿去旁邊公園坐著吃，吃完再還回碗筷這樣。

一些注意的是內用一人限一碗，外帶則需自備環保容器這樣。

我看其Menu好像有時候會有些不同，當天點只是問大家都點什麼？店員就說綜合的，我說綜合是哪一個？店員說綜合沒有寫．．．哈哈哈，有點搞笑，反正就是全都吃得到這樣，一碗75元。

我跟我媽兩盤都是綜合的，不得不說這樣金邊的碗、湯匙等，再加上整個豆花的擺盤，著實很有一種藝術品的feel，不只是只是做豆花，同時也有在視覺上用心。

綜合的基本上就所有都有，包括豆花、粉圓、桃膠、現刨麥芽糖花生粉、香菜等...

粉圓很Q彈好吃，不會說很軟爛之類。

現刨的麥芽糖帶點香菜吃起來真的很有潤餅感，非常香，相當好吃，搭配豆花一起吃就是一種液狀潤餅。

桃膠的口感也很特別，單純應該就是在吃膠質以及養顏美容的。

本體豆花的香氣綿密好吃，完全可以當基底的配著粉圓或是桃膠、以及現刨的麥芽糖一起吃。

我是後來回家看別人分享才知道，由於本來的豆花份量都比較小，吃到一半可以去加冰，桌上這茶壺裡面裝的是黑糖，就可以再配著吃這樣。

一碗真的瞬間秒殺，不太便宜，但真的很精緻好吃，如果有來永康街的話，是真的很值得一吃。

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十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

部落格：http://goris.pixnet.net/blog

Goris' Sky instagram 

http://instagram.com/goris.sky/

就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。