Goris' Sky‧時尚美妝消費學

因為我現在就大部分住家裡，我身體比較穩定，我爸媽就沒跟我住，也因為家裡設備都齊全的關係，很多時候真的是外面都吃到不知道吃什麼時，你就會想要開火自己煮，無論是簡單的早餐，或是一早起來泡個十穀米煮飯，甚至是一早就去市場買些新鮮食材回家煲個湯，這樣一整天的餐食也差不多解決了，很多時候你說麻煩也還好，倒也是省下不少事。

也因為我大多都只在ig的限時動態分享，結果很多人就會問怎麼做之類，後來想想算了，不然寫一篇看看好了，雖然說食譜也不是我主力，但我就單純希望我現在可以寫些更生活化的東西，寫自己真的想寫的東西。

所以我第一個要寫的就是：燉牛肉！

我自己很愛燉牛肉啦，覺得方便，主要是之前化療血球低，又常要輸血，所以都被老人家說要多吃牛肉，雖然我覺得並不一定全然相關，但算了～我也蠻愛吃的，就覺得沒差，而燉牛肉對我來說也覺得是一個很方便的東西，你就燉好一鍋，可以配飯、可以當菜，可以煮牛肉湯，也可以煮牛肉麵，可以說一碗就可以做很多餐，個人覺得很方便、省時，以及能運用的程度最高～！所以我決定第一篇我的食譜來寫燉牛肉好了～哈哈哈(但我記得我很久以前也寫過這樣的教學，但也大概快10年前了吧，教人做巧克力之類！文章也都翻得到)

首先，好吃的關鍵第一步：請買當天現宰的溫體牛

我覺得任何東西要好吃，真的都不能凍過，海鮮凍過就沒那麼好吃，牛肉凍過也是，所以我那天要燉牛肉的話，我會早上去市場買當天現宰的溫體牛，也就是沒凍過的，我一鍋大概會買的500元左右，就很夠吃可以吃很多餐了，喜歡吃牛肚也可以順便，而我自己比較懶，滷包、醬料我就都直接跟牛肉攤買，通常都會有賣，或是免費送你，不然講究一點可以去中藥行買，或是超市之類。

再者，就是要先用水燙過！

煮肉、煲湯時，真的不要傻傻的將雞肉、排骨、牛肉都直接丟湯煮，這樣的湯會有一個血味，或是腥味，我個人不愛啦，如果你沒差就沒差，所以我都會用滾水稍微燙過，去除腥味。

燙好的樣子大概是這樣～看起來熟了對吧？請別急著吃，這只是川燙一下，沒味道，口感也很硬！！

接下來才是重要的～

備料： 洋蔥一顆、薑、青蔥

這些東西洗好準備好，切一切，很重要～

關鍵第三步：炒配料、炒牛肉

將剛剛切好的備料，於平底鍋加一點點油，然後炒香，這很重要～可以讓你的燉牛肉變的很有香氣，但青蔥還不要～那是最後加的

將洋蔥、薑都炒香後，把剛剛燙過的牛肉、牛肚倒入，也炒一下，目的就是讓牛肉、牛肚多一點炒的香氣！

炒得差不多後，將牛肉的調味醬給倒入，這我就是直接跟我們家牛肉攤買的，不會貴，就倒入～

然後再炒到爆香這樣，盡量讓那調味料均勻就差不多了。

待炒得差不多後，我會把滷包、青蔥放上去，然後我不倒醬油，我會用醬油膏取代，因為我不另外加糖了啦，醬油通常是單純的鹹味，不好掌控，醬油膏本身有糖，剛好就能balence這樣，但你真的不要懷疑，外面在賣的店家會好吃，通常都有加糖的～不要以為你在吃的滷肉飯、牛肉麵之類沒有糖...通常都有糖。

然後不要問我什麼加幾ml、幾cc，做菜就是憑感覺！！！！！！！！！！！！哈哈哈哈哈

感覺對了～什麼都對了，真的是拜託誰家會有量杯、量匙啦，我的做菜除了遺傳我媽，菲姐就我師父～就是菲姐上菜通通給他灑下去，快樂、開心、爽快就好！哈哈哈哈哈哈

然後稍微炒一下，拌均勻後，我會直接在上面加我需要的水，大概就是一個平底鍋滿，就差不多容量啦～攪拌均勻後，再起鍋！

關鍵第四步：燜，讓牛肉、牛肚更軟爛，然後讓香氣燜進去

我知道很多人可能起鍋後就直接倒入鍋子小火熬煮、慢慢燉～但我會多一個動作就是燜！

這個時候大同電鍋好朋友又來了～我會放進去，倒一杯水，讓它燜一下

燜完後，我會起鍋再倒入LE CREUSET的鍋子小火熬煮大概1個多小時吧，之前辦ig投票，很多人說LE CREUSET就是假掰居多，但我覺得實際煮過飯後你會發現，LE CREUSET這樣的鑄鐵鍋因火燒，整個鍋子會很燙、受熱比較均勻，在燉牛肉時比較能夠好好燉，同時真的把牛肉燉的很軟爛、入味，我覺得真的實際用過有這落差感，反正LE CREUSET一年四季都在辦特賣會，趁特賣會很便宜時買一個來家裡用用看也是不錯，只要不要摔破，基本上也是可以用一輩子。

好了！起鍋啦～～～～～～～大功告成，有夠好吃的，自己說～哈哈哈哈哈

我的燉牛肉就是這麼簡單，給大家參考。

就像我說的，燉好一鍋牛肉，夾起來當菜，拌飯、配飯、煮牛肉湯、煮牛肉麵都方便！我很喜歡啦～也很台灣味，很自己喜歡的味道

十年流行美妝消費市場經驗

時任流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：

＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。