是說，這期待很久的台北信義三越A9花神咖啡，在昨天試營運第一天，我和我朋友就衝去朝聖，其實我是還蠻想吃LADY M，只是它的千層蛋糕都是用鮮奶油去裹，我現在化療移植後，暫時都還不能吃鮮奶油，所以就暫時作罷，看這台北信義三越A9花神咖啡，有主餐也有熱飲，也有些甜點我看似都還能吃，所以就想說衝著試營運第一天去吃吃看。
因為有LADY M的前例，我跟我朋友約10點出頭想說先去排隊，但到的時候倒是沒人，有點意外沒有那麼轟動的感覺，排到11點開門，也還不能進去，大約11點半才進入餐廳，不過排隊人潮倒真的不多，基本上，第一批全部客人都能入座，是後來才越來越多人，才開始需要排隊之類，我自己是有些意外這沒那麼轟動的感覺。
在整個介紹和食記這家台北信義三越A9花神咖啡，我先解潔扼要一下結論，昨天試營運第一天，餐廳很亂，流程很亂，餐點也不多，唯一最值得稱讚的是服務人員很nice、很有耐心，也很親切，至少都考不倒，問什麼都能清楚對應，儘管後台都很慌亂，但面對客人，都是能非常親切回應，所以 ... 儘管整體而言，我覺得餐點、甜點、咖啡都不ok，我也不忍心寫得太直接，儘管我跟我朋友兩個人吃一頓花了快3000元，說真的，是失望的，但就是對於服務態度是肯定的，此外，可能也由於是試營運的關係，我相信一切可能都還沒有ready，除了甜點、飲品外，主餐只提供部分，很多東西都沒有到很ok，但我想 ...，我還是能感受到整體服務的用心跟努力，所以我就讓它當作試營運做練習，或許正式開幕，所有服務、餐點都就位後，也許就會比較ok。
只是，講到這，我就想要講一下，是沒錯，現在台灣百貨餐廳當道，都很努力的招商、招新餐廳，但是我發現開始出現幾個問題，一來，可能因為跟百貨簽約時間已到，像是這花神咖啡本來預計2月底就要開，但一直延到3/10才正式試營運，從試營運的第一天，更是深刻的感受到其實都還沒有ready好，但礙於簽約，可能不得不開幕，只好硬著頭皮上，結果所有的不ok，都攤在消費者面前，實在很傷，再者，你可能會說，簽約很早就簽了，廠商為什麼在這時限內也沒有ready好呢，這也是個問題，簡單來說，我現在嘗試很多狹帶很大的名聲來台灣開店的餐廳，最後都是這樣很不ok的開始，著實覺得相當可惜，只能說品牌、餐廳、甚至是媒體操作帶給消費者很大的期望，實際體驗後，卻換來很大的失望，當然廠商有廠商的苦衷，百貨也有百貨的苦衷，但是實際上場到消費者面前後，就是很血淋淋的現實。
首先，先來幾張這家花神咖啡的裝潢照片：
此家花神咖啡位於信義三越A9 2F，佔地130坪，共有130席座位，同時分戶內戶外，戶內分主餐區、下午茶區，以威尼斯客廳為概念的佈置裝潢，加上專為台設計的龍騰雲端概念，看起來的確是很符合台灣人的喜氣洋洋感，餐具擺盤上看起來也是賞心悅目，到目前為止都還是很興奮期待的。
同樣的，除了餐點外，也有販售茶包、咖啡、杯具、香氛、以及各種配件等 ...如下：
下午茶的MENU相當厚一本，非常多頁，包括早餐、沙拉、輕食、甜點、冰淇淋、巧克力、咖啡、花式咖啡、酒品等 ...價格160元-350元之間：
接著是主餐的MENU，包括開胃菜、前菜、主菜等 ...，不過試營運期間只提供6道，包括燉煮番茄小章魚、義式生牛肉、傳統番茄斜管麵、羅馬起司胡椒義大利麵、肋眼牛排、碳烤阿根廷魷，其他都要正式開幕後才會開始供應。
但因為我現在身體狀況的關係，不能吃生食，服務生的說法是，如果要全熟，只有燉煮番茄小章魚、傳統番茄斜管麵、羅馬起司胡椒義大利麵，其他像是義式生牛肉、肋眼牛排、碳烤阿根廷魷都是帶生的，義式生牛肉很好理解，肋眼牛排就是牛排，全熟畢竟口感不好，比較意外的是，我本來以為碳烤阿根廷魷會是全熟的，但服務生說為了維持口感，這碳烤阿根廷魷會有點帶生，所以如果一定要吃全熟的人，要注意一下。
我有特別問到食材的部分，服務生的說法是，花神咖啡所有的食材都是進口的，但都是主廚台灣現做的，就連馬卡龍，也是在台灣做的，所以你必須要先有這樣的認知，不似之前的LADUREE馬卡龍是空運進口的。
如果有用主餐，會附上免費的麵包和芝麻餅乾棒，老實說，不好吃，芝麻餅乾棒你就當作是個零嘴，等待上菜，但麵包看似用餐巾包起來，是鬆軟，但不夠燙，不似一種真的在西餐廳能吃到的那種燙燙的口感，我覺得是不夠燙，就可惜了。
燉煮番茄小章魚 NT.380
裡面有滿滿的小章魚，用燉煮的方式，味道很重，建議搭配附的麵包吃，但說真的，有點腥，我覺得不好吃，味道也不好。
傳統番茄斜管麵 NT.420
是好吃，但不突出，吃不出所謂的福里安的傳統特別，就是蕃茄味的斜管麵，而且份量相當少，水準真的不到420元，但我覺得也是因為base在花神咖啡的龐大招牌下，你會對他有所期望，但如果它只是百貨公司樓下美食街你記不住的某一家義大利麵，就會覺得ok。
羅馬起司黑胡椒義大利麵 NT.480
這很好吃，但就是一首芭樂情歌，就是本該有的好吃、口感，我必須老實說，這如果只是忠孝東路或是中山區一間的小店家做的義大利麵，一份如果還是258元，絕對會排隊！但在花神咖啡中，你會覺得這就是一個安全的作品，而且不用到花神就能吃到，因為就是相當奶油的義大利麵，味道香、甜，但真的是不需要到花神就能吃到。
簡單來說，主餐都蠻失望的，你說難吃嗎？倒不是，而是沒有預期中的特別、高水準，甚至是出乎意料，讓我有點想起 ...PAUL，PAUL也是很好的例子，茶、甜點之類都不錯，但主餐大部分也都很糟糕。也許，花神本來強的就不是主餐，我們硬要點主餐，主要是因為我們也都太餓了，因為我們都沒有吃早餐，但真的吃了主餐，反而覺得頗失望，可能會被行家笑，去花神吃主餐本來就外行，但也藉此提醒，主餐並不是好選擇。
主餐吃完後，你可以跟服務生要甜點MENU，再開始點甜點這樣，因為花神咖啡招牌就是所有你點的甜點會用一個銀製大托盤上，所以主餐用完都會把桌面清乾淨，才便於後續的甜點使用：
我只能說，當服務生一手拖著這一大盤上來時，你真的會哇！的驚嘆，同時整大盤就放在桌上，相當地賞心悅目，有一種前面主餐相當失望到現在終於醒了，我想說，主餐就當作我們自己太餓亂點，真的不好吃，也就算了，花神強的應該是甜點、咖啡、蛋糕、馬卡龍之類 ...，我要把重心放在這裡！
黑巧克力蛋糕 NT.240
算是蠻搞剛的黑巧克力蛋糕，旁邊有佐優格和蜂蜜，約莫有4塊巧克力蛋糕，but ...，巧克力蛋糕好鬆軟，一夾就碎，口感也不是太好，味道也很普通，因為我是不能吃優格跟蜂蜜，我朋友說單吃這巧克力蛋糕真的普通到可以，但搭配優格味道有好一點，比較豐富，只是同樣都還是覺得蛋糕本身太鬆軟，口感並不好，我整個忽然好想吃紅葉 ...
這不知名的蛋糕是我朋友去甜點櫃點的，沒在menu上，我是不能吃，我朋友的反應就是 ...正常，稱不上很好吃，就正常。
福里安精選馬卡龍 NT.70
花神咖啡的馬卡龍共有7種口味，包括檸檬馬卡龍、荔枝玫瑰馬卡龍、柑橘馬卡龍、海鹽焦糖馬卡龍、覆盆莓馬卡龍、開心果馬卡龍以及巧克力馬卡龍，我們點了荔枝玫瑰馬卡龍和檸檬馬卡龍嚐嚐，看媒體說多好吃 ....說真的 ...又一個失望，應該說，它就是一般的馬卡龍，還是我以前沒吃過馬卡龍時，第一次吃PAUL的馬卡龍那種失望感，待我真的吃過LADUREE和PIERRE HERME的馬卡龍後，才真的覺得這世上真的有好吃的馬卡龍，花神咖啡的馬卡龍，真的非常普通，荔枝玫瑰吃起來除了沒啥玫瑰味外，更別說荔枝味了，整個失望，並且真的懷念起LADUREE玫瑰馬卡龍的芬芳！檸檬馬卡龍有該有的酸味，但也就那樣 ...，整體馬卡龍的口感並沒有所謂的少女的酥胸那種夢幻感，我只能說，我真的吃過最好吃的馬卡龍，還是LADUREE和PIERRE HERME，台北這家信義三越A9花神咖啡的馬卡龍 ...不ok。
福里安經典熱巧克力 NT.200
這個被媒體稱為什麼全球前五好喝的熱可可，算是我比較不失望的飲品，我之前點過COVA的熱可可，就真的是太濃、太甜根本無法入口，但後來有人提醒我，歐洲這種熱可可，是用來佐的，可能沾餅乾，沾沾口，並不是要你真的整杯喝掉，跟我們在台灣認知的熱可可是不太一樣，不過這花神咖啡的福里安經典熱巧克力，倒沒那麼濃稠，是可以入口，也不會過甜，不知道是不是因為台灣有改變一下作法，畢竟我沒有去喝過正宗的花神咖啡，不是很清楚，但可能也因為天氣冷的關係，這個福里安經典熱巧克力卻事實好喝的。
古銅濾杯咖啡 NT.300
這個傳說中橫跨300年的經典義式手沖咖啡也是很該點，鑲金的咖啡杯，然後服務生會在桌邊服務幫你手沖，約莫5-10分後即可飲用，將濾網拿起後，咖啡渣會殘留在濾網上，然後取走後，就是一杯剛沖好的經典義式手沖咖啡，我覺得這部分還蠻fancy的，算是挺特別，但真要說多好喝？我認真覺得SOGO敦化館樓下那家COFFEE LOVER’s PLANET比較有感也比較厲害 ...
寫到這裡，感覺滿滿的都是失望跟滅火，但服務人員態度真的都很好、很親切，所以我一直覺得很可惜、很惋惜，就是有一種怎麼就是沒有想像中好、想像中厲害的可惜，我只能說，也許一切都是試營運的關係，還沒那麼正式進入軌道，可能很多餐點、流程都需要再調整，以前可能會勸你試營運就要衝！但我現在很誠懇的跟你說，3/21正式營運後再去，也許會比較好，但我只是說也許 ...我不確定會不會真的比較好，不然，我覺得這家花神咖啡，大概就會跟PAUL同樣下場，也就是那樣 ..........，但必須說，甜點、咖啡那一大盤銀製托盤上來那剎那，真的會令人興奮，我有問一下，基本上花神咖啡沒有低消，就每人都要點飲品就是了，而且用餐沒有時間限制，我會建議 ...，就三五好友來這裡用下午茶，喝咖啡、喝茶，吃個點心，感受一下那大托盤的魅力，大概就是這樣！
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現職流行美妝生活消費編輯記者
專研時尚美妝消費學，並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。
部落格：http://goris.pixnet.net/blog
Goris' Sky instagram
http://instagram.com/goris.sky/
就然後，相關美妝文章我以後都會加上這段話：
＊blog的美妝文章，目前都沒有做任何直接販售，部分產品是品牌贈與或是借予的公關品，但因為非商業合作，也無任何契約關係，所以沒有人能限制我怎麼寫，也因此，因為並非等價的商業合作關係，不會特別加註哪些產品是廠商提供，除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範，所以撰寫上，則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析，沒有一個產品絕對適合所有人，鼓勵大家如果真的有興趣的話，建議親自去專櫃試用最準確，也許適合我的，不一定適合你，也許很有特色的產品，不一定適合你，也許很適合你的，不一定適合我，但如果適合我的，也適合你的，又是我寫過的話，我會很開心，謝謝。
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