鼎泰豐!!!!!!你這樣真的太過分了,知道我很愛吃鼎泰豐的蛋炒飯,每次去都必點,無論是蝦仁、肉絲、時蔬、甚至是為了吃排骨,也都很愛點排骨蛋炒飯,一上菜馬上排骨跟炒飯分開!哈哈哈,是說我覺得鼎泰豐炒飯好吃真的是那炒工很厲害,炒的粒粒分明又香,我甚至有時候在信義去開會辦事,因為101鼎泰豐根本天天都在爆滿的,我太餓都會叫外帶,其裝在餐盒中也同樣好吃我有夠喜歡!我是治因為自己太愛鼎泰豐的炒飯,我還為此寫了這篇 鼎泰豐炒飯好吃的三重奏!讓鼎泰豐炒飯更好吃的3個小方法 

不外乎就是儘管糙米比較健康,但鼎泰豐的白米、糙米炒飯我都吃過,還是白米比較香比較好吃,再者就是淋醬油!鼎泰豐的炒飯真的淋上他們自己的醬油也很好吃,這我推薦過很多朋友他們也都大推,只是我有夠懷念鼎泰豐之前還能加價幫你吵醬油,被之前消費者一鬧,現在鼎泰豐都不幫客人炒醬油了!!!拜託...,可以把醬油蛋炒飯回歸重回菜單嗎,要加錢我都願意!最後自然就是一定要點一份紅油抄手,用那個抄手醬拌炒飯也是無敵好吃的!

 

而鼎泰豐這次倒是很過分的竟然推出這松露蛋炒飯!我一開始心想,我也不沒吃過松露,之前也提到,我去本來敦化SOGO的松露之家,他真的是刨個幾片,就真的幾片而已,3-5片吧,就上千元了,想再刨就要加價,你真的要吃得很奢侈很多片的話,上萬元跑不掉,但松露之家這家店現在也收了! 

2014寫的

台北敦化SOGO松露之家/享受現刨松露的頂級法國料理

 

 
 

 

其中,其實鼎泰豐本來就一直有松露料理,就是松露小籠包,但5顆就要450元我還真的吃了N次鼎泰豐都沒點過,這一次針對鼎泰豐很頗富盛名的蛋炒飯推出這配合產季的季節限定,說是7月、8月初才有的松露蛋炒飯,我本來心想,大概頂多就是幾片而已,最差的就是那種該不會就是根本看不到,在吃feel,但還是要說很好吃的那種我真的也沒辦法,結果那天我看我朋友去吃,po在FB上我一整個大驚,想說根本看不到飯耶!這樣到底是要賣多少?他這麼捨得點?結果價格倒是蠻出乎我意料實惠,但先說,這松露蛋炒飯還是貴的,但因為我真的就吃過那貴鬆鬆的松露之家後,我大概知道它多貴,看到鼎泰豐這樣賣,還是整顆都刨給你,還是師傅會出來在你桌邊刨整個份量其實蠻不小的,所以我個人覺得是物超所值的。

而這鼎泰豐松露蛋炒飯共分四種,包括

松露蛋炒飯(原味時蔬) NT.1200

松露蛋炒飯(肉絲)NT.1300

松露蛋炒飯(蝦仁)NT.1400

松露蛋炒飯(肉絲蝦仁)NT.1480

大概可以這樣分,我當天是吃有加入肉絲,所以一份是1300元,想說我還是想要有些肉絲的甜味,鼎泰豐的蝦仁本來就好吃了,但我想說肉絲可以幫襯,但蝦仁怕會搶走松露的味道,就想說算了要吃鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯想吃隨時都能吃。

但我知道你看到這價格也會想說1200!!!!!有沒有搞錯?也太貴了?如果你一個人吃,是有點貴,但他份量蠻多的,我覺得2個人可以吃得很滿意,3-4人也很ok,你就當作一道大菜點,重點是,我會寫就是因為這鼎泰豐松露蛋炒飯,沒在跟你客氣的是整顆松露都刨給你!!!!!!會滿到你根本看不到飯的物超所值,連師傅都會在你旁邊現場刨給你看!!!!!

 

其中,關於這鼎泰豐松露蛋炒飯,目前台灣只有6家店有賣,想吃的話不要跑錯家了

台北信義店(台北市信義路二段194號 (捷運東門站5號出口)

台北101店

新光三越台北信義新天地A4店

SOGO天母店

台中大遠百台中店

漢神巨蛋高雄店

 

 

 

首先,這鼎泰豐松露蛋炒飯的順序是服務人員會先拿著裝好一整顆的義大利黑松露讓你觀看、聞香,同時讓你拍拍照,單是盛上來,你就能聞到那迷人的松露香氣,這其實跟一般你去一些義大利餐廳吃飯時動作一樣,但甚至是更講究的義大利餐廳是會有很多種松露讓你聞、讓你選,好像在選酒一樣,但價格就隨著等級不同而有所差異,特別是多數的餐廳儘管讓你看到、讓你聞到松露,真的刨的時候,就是兩片、三片之類,隨著片數越多就越貴這樣,而鼎泰豐這樣的做法,就是一整顆讓你看到、讓你聞到,雖然沒得選,但就是整顆刨給你!簡單來講就是鼎泰豐蛋炒飯版的松露蓋飯!

 

 

 

等候時間約莫5-10分鐘,基本上主要也要先等內場師傅把你的本體飯炒好,炒好後,就會有推車出來,鼎泰豐的師傅也會出來了!就在你桌邊刨給你看!你就看到剛剛的松露半顆刨完,然後又把另外半顆給刨了!一整顆都沒在跟你客氣的全都刨光光!!!!!

 

就這樣!!!一整個比本來的蛋炒飯都還要搶戲的鼎泰豐松露蛋炒飯完成,其實因為刨的時候是自由落體,所以松露比較散一點,但真的沒騙你的是在你面前,完全沒有消失過的松露,都在你視線範圍內,直接整顆刨完得無法做假!整盤炒飯滿滿的松露香,真的是讓人食指大動。

 

 

 

近拍看一些細節!其實本體的肉絲蛋炒飯還是一樣的,只是主要就是多了一整顆松露給你改上去!你要說這一份1200或1300的鼎泰豐松露蛋炒飯很貴,也是真的很貴,一個人吃,1200元也真的很貴,但你看它就是整顆松露都刨給你,把你的飯都蓋了,是真的讓你看得到、咬得到、吃了一片還不知所以然,你可以繼續吃第二片、第三片、吃個差不多有50片的好好感受那松露的味道。

 

 

而且你看,這厚度大概也媲美洋芋片了,是真的讓你吃得到、咬的有感,同時是真的有口感、不是單純吃空氣、吃feel而已,還要很假的說松露好好吃、但其實根本沒吃到什麼。

 

 

這一整個鼎泰豐松露蛋炒飯可以說量多到1個人吃真的很爽,2個人可以吃得很滿足,3-4人吃也可以剛剛好的份量,你再去想,對比其他松露餐廳可能幾刀就上千元了,鼎泰豐這松露蛋炒飯還真的是有夠親切的有夠平民,讓你真的能用一種很實惠的份量,感受一下松露的大概味道,其從刨之前,到刨之後,伴著炒飯一起入口,然後感受那松露在口中香氣四溢的感覺,大概就是最奢華的享受了。

但也必須說,之前我真的吃過那很貴的松露,其有時候也是一分錢一分貨,松露迷人的地方在於其迷迭的特殊香氣,在口中縈繞,然後唇齒留香,真的更厲害的,會讓你能夠回味的更久,但鼎泰豐這樣的麥法,其品質等級看在內行人來說,絕對不是那麼好的松露,但也不是說鼎泰豐的松露不好,這樣的作法至少讓真的就是單純喜歡松露那清新迷迭香氣用一種更實惠、更爽的方式能夠吃到,其實也沒有什麼不好,同樣是牛排,本來也就都會分等級,松露自然也有分等級,都是好的東西、厲害的東西,也是珍貴的東西,我是覺得就這樣鼎泰豐松露蛋炒飯的做法,還是很ok,物超所值,同時吃的也是很爽的,就像我剛說的這鼎泰豐松露蛋炒飯1個人吃真的很爽,2個人可以吃得很滿足,3-4人吃也可以剛剛好的份量。

 

 

然後,最後小提醒一下

我也知道鼎泰豐炒飯淋醬油很好吃,淋那紅油抄手醬也很好吃,但你真的點了這鼎泰豐松露蛋炒飯後,可能真的要克制一點,不要再去淋醬油、淋抄手醬!畢竟這些醬料都會蓋過那松露最原始的清香感,。就乖乖吃個原味吧,才更能感受那松露的美好!

 

 

 

 

 

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專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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就然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 
 

 

 

 

 

 

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  • a810301
  • 松露蛋炒飯本體不是單純的肉絲蛋炒飯唷!仔細去品嚐,裡面也是有炒松露的只是不是新鮮的可能是松露醬